Koblihy s nádivkou
Lehký, vzdušný, s křupavou kůrkou, bohatě pokropený práškovým cukrem, koblihy - sen každého sladkého zubu. A pokud naplníte tyto červené čokoládové koule s čokoládou, jahodami nebo citrónovou náplní, dostanete se k vašim smyslům pouze tehdy, když na misce není jediný koblih. Je prostě nemožné odtrhnout!
Jak vyrobit koblihy s plněním citronu?
Složení:
Pro test:
- mouka - 6 polévkových lžiček;
- kvasnice, lisované - 80 g;
- cukr - 3/4 t;
- mléko - 2 t;
- vejce - 4 ks;
- vaječné žloutky - 4 ks;
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- roztavené máslo - 100 g;
- citron - 1 ks;
- rostlinný olej (na smažení) - 1 l.
Pro kropení:
- práškový cukr - 1 polévková lžička;
- Vanilin - 1 sáček.
Pro plnění:
- vlašské ořechy (oloupané) - 400 g;
- Citrony - 3 ks;
- cukr - 1,5 lžíce.
Příprava
Připravte těsto na koblihy s náplní. Chcete-li to udělat, ve sklenici teplého mléka, zředíme droždí s lžičkou cukru a necháme je "rozkvétat". Když klobouk stoupá, míchat kvasnice s sklenicí mouky a zředit je mlékem zahřátým na 30 stupňů až do husté kysané smetany. Obalte ručník a nechte šípy stoupat na teplém, klidném místě. Mělo by se zvýšit objem o 2 krát.
Mezitím jsou vejce a další žloutenky zašpiněné cukrem ve svěží pěně. Vylijeme teplé mléko, šťávu z jednoho citronu a přicházíme s lžící. Přidejte vanilkový cukr a špetku soli. Vše se mísí a začne postupně zavádět prosívanou mouku, stejně jako zeleninu a ghee. Hněteme těsto, dokud se bubliny neobjeví. Neměl by být příliš hustý. Zakryjte a nechte hmotu půl hodiny, jděte nahoru.
Pro vycpání citronů odstraňte kosti a přesuňte matice přes mlecí stroj na maso. Nalijte cukr a dobře promíchejte až do husté homogenní hmoty.
Jak vyrobit koblihy s náplní? Cesto je rozděleno na 2 části. Každou vrstvu naneste na vrstvu o tloušťce 2 cm. Pomocí sklenice vhodného průměru nakreslete kruhy, rozdělte je do středu každé poloviny lžíce náplně a přikryjte kulatým těstím vyříznutým z jiné vrstvy. Stlačeme hrany a nakonec vystřihneme koblihy. Dáváme jim trochu přiblížení a smažíme se v hrnci na horkém oleji až do zlatohnědého. Koblihy by měly volně plavat v tuku. Po zachycení rudých těstovin a šíření na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej. Když se koblihy s citrónovou náplní trochu ochladí, posypeme je práškovým cukrem smíchaným s vanilkou.
Tvarohové sýry s čokoládovou náplní - recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 polévková lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tvaroh - 250 g;
- vanilkový extrakt - 1 lžička;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- práškový cukr (pro kropení) - 1/2 st;
- sůl - 1 špetka.
Pro plnění:
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- práškový cukr - 80 g;
- tmavá čokoláda - 40 g;
- máslo - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 1 špetka.
Vaření
Několik sýrový koblih receptů které jsme již popsali, ale toto se vyznačuje přítomností lahodného krému. Tvarohový sýr se otírá sítem. Přidejte do něj vejce zbité cukrem, vanilkovým extraktem a špetkou soli. Mouku proséváme práškem do pečiva a hněteme homogenní těsto.
Ohřejte máslo v hrnci a smažte koblihy s mokrými rukama po dobu několika minut na každé straně. Koblihy by neměly být příliš velké, jinak by mohly zůstat vlhké uvnitř. 
Chytáme připravené koloboky na papírovém ručníku. A když se ochladí, pomocí kulinářské stříkačky naplňte je plnkou a posypeme práškovým cukrem.
Čokoládová náplň pro šišky se připravuje následujícím způsobem. Vaječné žloutky jsou mleté vanilkovým cukrem a práškovým cukrem, naneseny na vodní lázni a zahřáté, za míchání, dokud nejsou zahuštěny. Přidáme roztavenou čokoládu a máslo, hněteme, dokud nebude hladké. Čokoláda je připravená. Pokud chcete vařit neobvyklejší plnku, pak si vzít recepty na vědomí čokoládový krém .