Koňské kotletky v troubě
Kletce z mletého masa v troubě nejsou absolutně tučné a jsou ideální pro dietní menu. Pro vás, variace těchto produktů z hovězího a krůtového mletého masa, stejně jako recept na vaření pokrmů s rýží a omáčkou.
Hovězí roštěnky v troubě - recept
Složení:
- mleté hovězí maso - 980 g;
- bílý chléb - 185 g;
- cibule - 185 g;
- Vybrané kuřecí vejce - 2 ks;
- velká sůl a směs mleté papriky - na chuť;
- máslo pro mazání plechu na pečení.
Vaření
Pro vaření hovězího kotleta v troubě tradičně nakrájejte hovězí maso s mlynářem nebo kombinujte. Stejným způsobem mletý a namočený ve vodě a lisovaný chléb a loupané cibule. Sejměte výsledné maso na ochutíme se solí a mletím se směsí paprik, přiveďte i kuřecí vejce a pečlivě promíchejte hmota a trochu se trochu odražte. Nyní vyrábíme výrobek s navlhčenými rukama a umístěme na širokou mísu na pečení s máslem. Nalijte trochu vody na dno nádrže a položte na středovou troubu vyhřívané trouby o 185 stupňů. Za třicet pět minut budou hamburgery připraveny.
Jak si v troubě vaříme mleté krůtí maso?
Složení:
- mletá krocanová noha - 980 g;
- bílý chléb - 220 g;
- Vybrané kuřecí vejce - 1 ks;
- mrkev - 80 g;
- cibule - 120 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- Bulharská paprika - 170 g;
- čerstvá nasekaná petrželka - 1 hrst;
- oregano - 1 špetka;
- maso pro mazání pánve - 25 g;
- slunečnicový nebo olivový olej bez vůně - 55 ml;
- sůl hrubá a čerstvě mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Maximální šťavnatost mletých krocanů bude dána zeleninou přidanou k tomu. Za tímto účelem se umyté a oloupané mrkev, cibule, dva česnekové hřebíčky a bulharský pepř rozemelejí na misku pomocí nádoby na míchačku nebo několikrát projížděním rostlinné hmoty pomocí mlecího stroje na maso. Nyní nechte mletou zeleninu jít po dobu deseti minut v pánvi s slunečnicovým nebo olivovým olejem bez aroma a nechte je mírně vychladnout. Nyní připravte chléb správně. V takovém případě půjdeme trochu netradičním způsobem. Plátky chleba rozemlejte společně s loupaným česnekem v nádrži mixéru nebo pomocí brusky na maso a výslednou drzákem promíchejte mletým pepřem. Vysušená a nahnědlá výsledná hmota v vyhřívané troubě po dobu deseti minut.
Mícháme připravenou nebo vařenou samostatně pokládanou krocanovou omáčkou s rudou chlebovou omáčkou a dušenou zeleninou, přidáme sůl ke kořením, přidáme nakrájenou petrželku a sušenou oreganu a důkladně hněteme. Nyní zůstává pouze tvořit tyčinky a pečeme je na pečeném listu s máslem a olejem v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Receptura může být mírně upravena tím, že se v hrncích připraví mletý krůtí a cuketa a částečně nebo zcela je nahradí bulharským pepřem.
Kousky řízeného masa s rýží a omáčkou v troubě
Složení:
- mleté maso - 980 g;
- rýže - 170 g;
- Vybrané kuřecí vejce - 1 ks;
- jablko - 180 g;
- cibule - 320 g;
- mrkev - 170 g;
- rajčatová pasta - 90 g;
- vývaru 950 ml;
- krém - 190 ml;
- mouka - 25 g;
- sůl hrubá, pepř a koření - chuť.
Vaření
Pro přípravu krevet s rýží a omáčkou míchat hovězí maso s rýží vařenou až do připravenosti, přidejte nakrájené jablko a polovinu cibule, nakrájejte vejce, smažte sůl a pepř a důkladně hněteme. Pro výrobu omáčky, passeuse, dokud měkké zbývající cibule 
s mrkví nastrouhanou na malém strouhátku, pak naléváme mouku a po chvíli vložíme rajčatovou pastu, nalijeme do smetany a vývaru, mícháme, přineseme masu na ochutnání se solí, pepřem a kořením a necháme ji vařit a mícháme nepřetržitě.
Vyrábíme čisté kotletky z mletého masa s rýží, trochu je smažíme v mouce a rozložíme je do hluboké pánve nebo na guláš s jednou vrstvou. Naplňte produkt vařenou omáčkou a vložte do trouby ohřáté na 185 stupňů po dobu pětadvaceti nebo třicet minut.