Brouci z Hercules

Někteří věří, že smažené potraviny jsou extrémně nezdravé, a proto je nutné jíst co nejméně. To není úplně pravda. Stačí si vybrat ty správné ingredience a smažit správně.

Smažte správně

Chcete-li smažit potraviny považované za neškodné, měli byste nejprve zvolit správný olej. Nezapomeňte na jednoduchá pravidla:

Zapnuto olivový olej nikdy se smažte - při zahřátí jsou živiny v něm zničeny mnohem rychleji než u jiných druhů oleje.
Rafinovaný a deodorizovaný olej je ponechán na regálu v obchodě - v něm je minimální množství užitečných látek.
Potraviny vložené do dobře ohřátého oleje - čekají na vzhled lehkého kouře nebo kousek cibule. Jakmile se nad ním rozběhly malé bubliny, teplota byla optimální.
Ještě lepší je smažit bez oleje - v pánvích s nelepivým povrchem, keramikou nebo grilem. Při smažení potřebujeme pouze kůru. Jakmile se objeví, odstraňujeme jídlo a posuneme se do plechu. Další pečení. Získáváme jak chutné, tak neškodné pokrmy.

Tak můžete uvařit pozoruhodně užitečné hamburgery s "Hercules" a mletým masem.

Ne tak přesně obvyklé kotlety

Složení:

mleté maso, například z kuřecího filé - 1 kg;
vločky "Herkules" nebo podobný oves - 1 šálek;
2-3 velké vejce;
koření všechny bez glutamátu - ½ lžičky;
horská sůl nebo jodid - 1 velká špetka;
studený lisovaný slunečnicový olej - ½ šálku;
ghee máslo - 1 polévková lžíce. lžíci.

Vaření

Vaření kuřecích kotletků s "Hercules", jsou velmi jemné a šťavnaté, pokud používáte nejen na vycpávky kuřecí prsa, ale i na maso ze stehna. Můžete také brousit kus kuřecího tuku. "Herkules" se obvykle prodává ve velkých vločkách, takže se trochu vylije do mlýna na kávu a brousí. Melem ne dlouho - by měly být drobivé kusy a ne mouka. K nádivce přidat kusy "Hercules", vejce, sůl, čerstvě mletý pepř, koření. Vše promíchejte, vložte do plastového sáčku a začněte bít. Plnicí náplně se tak stane více viskózní a naše kousky z "Herkules" jsou šťavnatější. Vytváříme malé pastilky a přidejte je na prkénko nebo na misku. Zahřejeme rostlinný olej, vložíme do něj šlehačky a smažíme na vysokou teplotu několik minut na každé straně. Okamžitě je vyjměte. Smaženou máslovou masu nebo pečicí tuk lehce namažte, rozemleteme kotlety, nalijte zbývající máslo na naše kousky Hercules, recept předpokládá, že by se při pečení měli namočit s máslem. Pan posíláme do vyhřáté trouby a za čtvrtinu hodiny vyndáme naše delikátní hamburgery. Podáváme jim zeleniny, zeleninové saláty, můžete podávat nudle nebo pečené brambory jako přílohu.

Smíšené mleté maso

Pokud není k dispozici kuřecí maso nebo se vám nelíbí kuřecí kotlety, zkuste vařit heřmáčky s cibulí a strouhanými bramborami z vepřového a hovězího masa.

Složení:

mleté maso (sestávající z asi 1/3 telecího masa, 2/3 chudého vepřového masa) - 1 kg;
žárovky střední velikosti - 2 ks;
velké vejce - 3 ks;
cereálie "Hercules" střední broušení - 2/3 šálku;
malé bílé drobné brambory (pro vaření) - 2 ks;
sůl - 2 špetky;
koření v libovolné sadě bez glutamátu - podle chuti;

Kvalita slunečnicového oleje - ½ šálku.

Vaření

Řekneme vám, jak připravit mincemeat a Hercules se zeleninou. Vycpávka, kterou si vybíráme, je vysoce kvalitní, ale raději koupíme maso a brousíme si sami. V oddělené misce rozemlejte oloupanou cibuli a brambory. Dejte šťávu a míchat maso, zeleninu, obiloviny, vejce. Slaníme, posypeme kořením, mixujeme, vyrazíme. Formujeme kotletky a rychle je smažíme ve vroucím oleji. Přejděte na plech a pečte. V tomto receptu není potřebný olej - mleté vepřové maso a hovězí maso, a tak docela šťavnaté.

Balení z "Hercules"