Bezlepkové pokrývky
Pokud nejste fanoušek máslový krém v dezertu nebo jen chcete snížit obsah kalorií, doporučujeme recepty na výrobu pudinků bez másla. A pro ty, kteří drží post - speciální volbu, která neobsahuje skromné komponenty.
Klasický krém pro dort bez mléka - recept
Složení:
- plnotučné mléko - 490 ml;
- kuřecí vejce žloutky - 4 ks;
- granulovaný cukr - 190 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- pšeničná mouka - 55 g
Příprava
Chcete-li připravit jednoduchý klasický krém, zahřejte mléko na vaření a současně poraďte žloutky s cukrem, moukou a vanilkovým cukrem. Nyní naléváme do žloutkového mléka tenký proud mléka, nepřetržitě a intenzivně mícháme a nádobu se mísíme se středním ohněm. Dejte krému vroucí, míchávejte a vařte tři až čtyři minuty, v závislosti na požadované struktuře hotového výrobku.
Butterless Custard - recept s kondenzovaným mlékem
Složení:
- plnotučné mléko - 490 ml;
- kondenzované mléko - 385 g;
- žloutek velkých kuřecích vajec - 1 ks;
- bramborový škrob - 55 g;
- Vanilkový cukr (volitelně) - 15 g.
Příprava
Zahájení přípravy krému, nalijte do misky a kondenzované mléko a přidáme škrob a vaječný žloutek rozpuštěný v malém množství vody. Nyní umístíme nádobu na oheň a při neustálém míchání je nutné horkou hmotu nejprve zahřát na teplotu varu a pak na zahustování během deseti až patnácti minut.
Chuť tohoto krému se může měnit přidáním procesu vanilkového cukru nebo jeho smícháním s kousky ovoce nebo bobulí. Velmi chutná je, když směs ochlazeného krému s čerstvou ananasovou buničinou vyrazenou do mixéru. Po namočení dortu s tak nádherným krémem budete příjemně překvapeni lehkostí a neuvěřitelnou chutí výsledného dezertu.
Pudink bez másla - bezmasý recept bez vajec
Složení:
- teplá filtrovaná voda - 245 ml;
- granulovaný cukr - 195 g;
- pšeničná mouka - 55 g;
- vanilkový extrakt - 5 g
Příprava
Chcete-li obohatit chuť této štíhlé smetany, smažte mouku v suché pánvi na příjemné zlaté a chladné. Pak jej mícháme s vodou, granulovaným cukrem a vanilkovým extraktem a dosáheme jednotné struktury bez hrud. Nyní vložte hmotu do vodní lázně a zahřejte ji a míchat, dokud se neztuhne.