Chutné drožďové těstoviny
Není nic krásnějšího než chutná, voňavá a vzdušná domácí pečení. Potešení z ochutnávky to stojí za to, že strávíte dost času na vaření.
Nabízíme jednoduché a cenově dostupné recepty na lahodné domácí droždí z droždí v troubě, které si s rodinou jistě užijete.
Recept na nejchutnější droždí z droždí
Složení:
- plnotučné mléko - 520 ml;
- máslo - 0,5 balení;
- granulovaný cukr - 210 g;
- čerstvé lisované kvasnice - 30 g;
- tři kuřecí vejce;
- dvě standardní sáčky vanilkového cukru;
- pšeničná mouka;
- malý štipka soli;
- hrozinky, skořice, mák nebo sušené ovoce (volitelně) - chuť.
Příprava
Nejprve se podíváme na aktivaci kvasinek. Za tímto účelem zahřejeme půl pohárku plnotučného mléka na teplotu 40 stupňů, vložíme čerstvé droždí, rozpustíme také třicet gramů granulovaného cukru a stejné množství mouky a umístíme hmotu na teplé a útulné místo asi 15 minut. Poté, když opara pěna, vylijte zbytek teplého mléka, hodí trochu soli a roztavené teplé máslo. Třetina sklenice cukru se smíchá s vejci a promění se v bujnou pěnu pomocí mixéru a přidává se do procesu také vanilkový cukr. Směs vařte s máslem a sladkou vejcovou směsí, promíchejte a postupně prosívejte mouku do výsledné hmoty a začněte hnětení těsta. Pokračujeme v přidávání mouky, dokud nedosáhnou jemnou a mírně lepkavou strukturu. Nyní jej umístíme do misky, zakryjeme ji čistou látkou a necháme ji stát v teplém a útulném prostoru asi třicet minut.
V průběhu času se těsto rozdělí na dvě poloviny a každou z nich rozloží na vrstvu o tloušťce asi půl centimetru. Dále naplňte buchty podle vašeho vkusu. Můžete jednoduše posypat povrch vrstev cukrem, přidat skořici, mák, nebo dát předem vyprané, páry v teplé vodě, a pak sušené rozinky nebo jiné nakrájené sušené ovoce.
Těsto složte plnicím válcem a nakrájíme na kusy o tloušťce až pět centimetrů. Na jedné straně vybíráme a umístíme je na spodní část produktu na plech na pečení, který byl dříve vynechán maslem, v určité vzdálenosti od sebe. Udržujte plech na pečení s polotovary na dobu asi čtyřiceti minut v ohni, abyste je dokázali a zvětšili. Poté pokryjeme povrch produktů směsí vaječného žloutku, lžíce vody a vanilku.
Nyní zůstane upečené chutné muffiny z kvasnicového těsta v předehřáté troubě do 185 stupňů až do zlatohnědého a můžete si vychutnat chuť vonných domácí pečivo.
Chutné drožďové buchty na vodě - chudý recept
Složení:
- voda - 320 ml;
- čerstvé lisované kvasnice - 45 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 110 ml;
- granulovaný cukr - 60 g;
- špetka vanilinu;
- malý štipka soli;
- práškový cukr .
Příprava
Přes chudou základnu těsta, buchty pro tento recept jsou velmi chutné a voňavé. Chcete-li je vyrobit, nejprve položte těsto. Rozpusťme droždí ve vlažné vodě, rozpustíme granulovaný cukr a asi tři polévkové lžíce mouky a ponecháme 15 minut zahřát, abychom aktivovali fermentaci.
Postupem času přidejte špetku soli, vanilínu, nalijte rafinované máslo a prosíme mouku. Její 
množství se stanoví empiricky, postupně se nalévá, získá se měkká a mírně lepkavá struktura těsta. Vezmeme v úvahu současně, že mouka je lepší dát méně než víc, jinak byste mohli zkazit chuť hotových výrobků. Nevýhodou malého množství je přilnavost těsta, která může být při míchání a postřiku povrchu při výrobě těchto výrobků fixována mazáním rukou rostlinným olejem.
Dále vytvořte buchty jako v předchozím receptu, ochucení cukrem nebo jinými plnidly. Před pečením vždycky necháme produkty stát na teplém místě pro přístup a pak, pokud je to žádoucí, posypeme vodou vodou, smažeme cukrem a pečeme, dokud nebudou vařené a pečené.