Jam knedlík
Hromadný koláč s džemem je alternativním jménem pro strouhaný koláč, který je pro všechny známý pochoutkou z shortcrustového pečiva, který je doplněn džemem a posypán křupavým drobem. Taková delikatesa byla připravena po celá desetiletí a toto jídlo je typické nejen pro naši kuchyni, objemové koláče jsou světové popularity, tudíž nevyčerpatelné zásoby různých receptů. Některé z nich budeme dále diskutovat.
Tvarohový koláč s tvarohem a džemem
Pokud je kombinace sladkého shortcrustového pečiva se stejným sladkým džemem pro vás hrubá, můžete vyvážit příchutě přidáním vrstvy tvarohu nebo tvaroh . Lehká kyselost a krémová konzistence způsobí, že nádobí bude mnohem pestřejší.
Složení:
Pro krátké pečivo:
- máslo - 65 g;
- tvaroh - 95 g;
- cukr - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- prášek na pečení - 5 g;
- mouka - 135 g;
- jahodový džem - 195 ml.
Pro drobky:
- mouka - 125 g;
- cukr - 35 g;
- máslo - 45 g;
- špetka mleté skořice.
Příprava
Základem tohoto testu není klasický písek, protože olej pro něj musí být nejprve změkčen. Bít máslo spolu s cukrem a porazit vejce. Nalijte směs suchých ingrediencí a vysuňte těsto hotového těsta a rozdělte ho do základny formy. Těsto si namazat se sýrem a pokrýt vrstvou džemu. Chopte studený drobivý olej se skořicí, moukou a cukrem. Posypeme drobky na dort a vše vložíme do trouby. Poloviční dort s džemem ve spěchu bude připraven po půl hodině pražení na 185 stupňů.
Receptový koláč s džemem a krupicí
Složení:
Pro koláč:
- máslo - 85 g;
- krupice - 55 g;
- cukr - 85 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 55 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- džem - 340 ml.
Pro drobky:
- máslo - 95 g;
- cukr - 75 g;
- mouka - 165 g.
Příprava
Začněte se základnou dortu, je hnětena stejně jako jednoduché těstovinové těsto, ačkoli v tomto případě je některá mouka doplněna semolinou. Smíchejte krupici s cukrem a práškem do pečiva, nakrájejte směs s máslem až do tvorby jemných drobků, pak porazíme vejce a dobře promícháme. Tvarované těsto vytvarujte v kómatu a nechte vychladnout, ale prozatím začněte dělat drobky. Pro drobky nakrájejte máslo s moukou a cukrem. Rozložte chlazenou základnu ve tvaru, vložte vrstvu bobuloviny nahoře a posypeme strouhama. Pečte na 180 stupňů po dobu půl hodiny, nebo připravte hromadný koláč s džemem v multivark na "Pečení" po dobu jedné hodiny.