Krémová rybí omáčka - nejlepší recepty pro každou chuť!

Správně vybraná a vařená s ohledem na doporučené požadavky, krémová rybí omáčka bude zdůrazňovat veškerou důstojnost hlavního jídla a obratně zamaskovat existující nedostatky hlavního jídla. Jemná přísada poskytne horké potřebné odstíny chuti a zvýší její chuť.

Jak vařit smetanovou omáčku pro ryby?

Omáčky na bázi krému na bázi krému mohou být podávány do hotové nádoby v samostatné kastrolu nebo používány ke kalení nebo pečení společně se základním produktem.

1. Krém lze použít jakýkoli tuk, upravující konečnou hustotu omáčky přidáním mouky nebo škrobu nebo vroucí látkou na požadovanou strukturu.
2. Zvláště vhodné v omáčce budou kyselinové přísady: citronová nebo limetková šťáva, bílé suché víno.
3. Bílá smetanová omáčka ze smetany může být doplněna houbami, zeleninou, všemi druhy bylinkami, cibulí, česnekem.
4. Pro koření a kořeněnou omáčkou sezónu s vhodnými kořeními, kořením, pepřem, nezapomeňte sůl smažit podle chuti.

Červené ryby v krému

Chcete-li rychle, snadno a chutně pečeme červené ryby v troubě, rozhodne se doplnit produkt touto smetanovou omáčkou bude nejpravděpodobnější. S tímto doprovodem bude krájení ryb zachováno šťavnatost, získá se potřebná mírná pikantnost, lehká kořenitost a příjemné jemné aromatické poznámky.

Složení:

• filety červené ryby - 1 kg;
• smetana - 1 l;
• vaječné žloutky - 3 kusy;
• citron - 1 kus;
• petržel, kopr, bazalka a estragon - na chuť;
• hořčice - 2 čajové lžičky;
• sůl, pepř, olej.

Příprava

1. Nakrájejte kousky filety, sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou, naneseme olejovou formu.
2. Smíchejte smetanu a žloutky, trochu bičte.
3. Přidejte nakrájené byliny, citrónovou kůru, hořčici, sůl a pepř, opět důkladně promíchejte, nalijte do ryb.
4. Po 30 minutách pečení na 180 stupňů bude červená ryba v krémové omáčce připravena sloužit.

Krémová kaviárová omáčka pro ryby

Při splnění níže uvedeného receptu bude možné vařit pokrmy z úrovně restaurace, které budou schopné překvapit ty nejnáročnější a nejkrásnější hosty. A samotná technologie pro vytvoření takového zacházení je elementární a nezpůsobí žádné potíže ani pro začínající hostesky.

Složení:

• Losos nebo pstruh - 0,5 kg;
• krém - 300 ml;
• červený kaviár - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• citron - 0,5 kusů;
• Provensálské bylinky - špetka;
• mouka - 0,5 šálku;
• sůl, pepř, olej.

Příprava

1. Ryba je nakrájena na dávkové plátky, slaná, pepřená, nalita s citrónovou šťávou.
2. Rozkrájíme na mouku a smažíme na oleji na obou stranách.
3. Současně připravte krémovou omáčku s kaviárem pro ryby, počínaje vroucím krémem na požadovanou hustotu.
4. Smažte krémovou základnu se slaninou, pepřem, bylinkami, přidáme citronovou kůru a šťávu podle chuti.
5. Ochlaďte omáčku, přidejte kaviár, promíchejte a nalijte směs na připravené ryby na talíři.

Krémová omáčka se špenátem pro ryby

Omáčka pro ryby se smetanou a špenátem změní chuť šťavnatě smažených nebo pálených plátků, což jim dá nedostatek sofistikovanosti. Čerstvý špenát může být nahrazen zmrazený, a namísto smetany, použijte zakysanou smetanu, zatímco upravujete množství citrónové šťávy pro rovnováhu kyselosti.

Složení:

• špenát - 1 velká banda;
• krém - 200 ml;
• cibule a česneku - 1 ks;
• citronová šťáva - 0,5-1 lžičky.
• máslo - 30 g;
• cukr - 0,5 lžíce.
• sůl, pepř, muškátový oříšek.

Příprava

1. Na minutu naplňte špenátem vroucí vody, vypusťte, dávejte odtok, kotlejte.
2. Cibule je smažená cibule a česnek.
3. Nalijte do krému, přidejte citrónovou šťávu, cukr, sůl, muškátový oříšek a pepř.
4. Položte špenát a zahřejte krémovou špenátu na ryby na nízké teplotě a míchání až do vaření.

Krémová česneková rybí omáčka - recept

Pikantní krémová rybí omáčka, vařená s česnekem, může být podávána na smažených nebo vařených porcích nebo použitá k nalévání ryby narezané do formy a pak pečení misky v troubě. Kontejner je s výhodou utažen fólií, která zachová šťavnatou a jemnou chuť produktu.

Složení:

• česnek - 2-3 zuby;
• krém - 200 ml;
• kopr a petržel - každý z nich má 2 větve;
• máslo - 30 g;
• mouka - 1 čajová lžička;
• sůl, pepř, směs italských bylinek.

Příprava

1. V cibulce na rožni přidejte česnek, mouku a smažte další dvě minuty.
2. Nalijte do krému, sezonu podle chuti, přidáním soli, pepře, bylin, nasekané zeleniny.
3. Zahřměte smetanovou omáčkou na ryby na vaření a použijte podle pokynů.

Krémová sýrová omáčka pro ryby - recept

Jednoduché smetanová sýrová omáčka pro ryby jemně obalí ryby plátky během pečení, zachování jejich šťavnatost a dávat pikantní poznámky. Stupeň pikantnosti chuti bude záviset na sadě zelených látek přidávaných do kompozice, která může být částečně nahrazena salátem a použitými kořeními. Tvrdý sýr se často používá místo tvrdého sýra.

Složení:

• filety všech ryb - 0,5 kg;
• tvrdý sýr - 150 g;
• krém - 250 ml;
• koriandru, petrželku, bazalky a kopru - každé 2 větve;
• cukr - 0,5 lžíce.
• máslo - 10 g;
• koření pro ryby - 1 polévková lžíce. lžíce;

• sůl, pepř, citrónová šťáva.

Příprava

1. Ryby jsou slané, pepřované, nalité s citrónovou šťávou, ochucené kořením a pokládány do oleje.
2. Připravte krémovou sýrovou omáčku pro ryby, přidáme na smetanový smažený sýr, nakrájené zeleniny, sůl, pepř, cukr.
3. Nalijte směs do rybího řezu.
4. Pečte nádobí 30 minut při 190 stupních.

Krémová omáčka s krevetou pro ryby

Příprava krémové rybí omáčky s přidáním loupaných krevet a posláním dříve praženého produktu kromě pečení s takovým doprovodem bude nejen možné zachovat všechny cenné šťávy filé nebo steaků uvnitř, ale také obohatit již dokonalou chuť vaší oblíbené pokrmy.

Složení:

• filé nebo steaky z lososa - 0,5 kg;
• krém - 200 ml;
• krevetky - 300 g;
• olej - 50 ml;
• petržel - 0,5 paprsku;
• sůl, pepř, koření, mouku, citrónovou šťávu.

Příprava

1. Ryby jsou slané, pepřované, kořeněné kořením a citronovou šťávou.
2. Rozkrájíme písek na mouku, smažíme z oleje ve vysokém ohni z obou stran, do tvaru.
3. Ve stejné pánvi se nalévá lžíce mouky, nalije se krém, krevety, zelenina, koření, zahřátý na vaření, nalije se na rybu.
4. Po 15 minutách pražení na 200 stupňů budou připraveny sloužit červené ryby s krevetami v krémové omáčce.

Krémová houbová omáčka pro ryby

Miska bude bez problémů, pokud ho vaříte pomocí tipů dalšího receptu. Krémová omáčka s houbami pro ryby lze doplnit cibulí nebo česnekem, ochuceným čerstvými bylinkami a úplností chuti ochucené strouhaným sýrem, který by měl být smíchán do celkové hmoty nebo posypán hoblinkami na vrcholu.

Složení:

• rybí filé - 0,5 kg;
• houby - 250 g;
• cibule - 1 kus;
• krém - 200 ml;
• česnek - 1 zub;
• zelenina, sýr - podle chuti;
• sůl, pepř, koření, olej.

Příprava

1. Ryby ochucené podle chuti, smažte trochu na obou stranách a vejděte do tvaru.
2. Smažte houby s cibulí a na konci přidáme česnek a koření.
3. Nalijte do smetany, zahřejte ji na vaření, nalijte ji na ryby.
4. Připravené ryby v krému se žampiony jsou posypány sýrem a posílány po dobu 15 minut ve vyhřívané troubě na 200 stupňů.

Lemonová omáčka pro ryby

Krémová rybí omáčka, jejíž recept bude prezentován později, je ideální pro podávání jídel v jakémkoli provedení: smažený, vařený nebo dusený. Příjemná kyselá citronová šťáva, která je v přísadě, dokonale zastíní chuť rybí buničiny, která bude ještě chutnější a aromatické.

Složení:

• smetana s obsahem tuku nejméně 30% - 300 ml;
• citrón střední velikosti - 1 ks;
• greeny - na chuť;
• sůl, bílý pepř.

Příprava

1. Stlačte šťávu z citronu, protřete zeleninu, nechte ji 15 minut a poté filtr.
2. Na citronový džus smetany se nalije tekutina co nejtenčí a míchá se lžící nebo šlehačkou.
3. Smažte omáčkou se slanou a bílým pepřem.

Krémová hořčičná omáčka pro ryby

Vařené, smažené v oleji nebo pečené ryby pod krémovou omáčkou, vařenou s přídavkem hořčice a medu, bude mít rád mnohem chutnější než samoobslužný jen s oblohou nebo zeleninou. Pokud se vám nelíbí přítomnost hořčičných zrn, můžete takové doplňkové látky nahradit jiným druhem.

Složení:

• krém - 200 ml;
• vápno - ¼ ks;
• černý pepř, koriandr a sůl - 0,5 čajových lžiček každý;
• med - 10 g;
• Dijonská hořčice - 4 čajové lžičky;
• bílá hořčice - 1 čajová lžička;
• petržel.

Příprava

1. Předhřejte krém, přidejte limetkovou šťávu, bílou a hořčici Dijon, med, koriandr, pepř a sůl.
2. Pokračujte v zahřátí omáčky za míchání, dokud nebude tlustá.
3. Míchat petržel a po minutě odstranit nádobu z ohně.

Smetanová omáčka pro ryby

Krémová omáčka z bílého vína pro ryby v originálu se připraví s předsmaženou zelenou cibulí, která může být nahrazena pórek, šalotkou nebo nakrájenou jemně salátovou žárovkou. Pro snížení obsahu kalorií v doplňku na rybí pokrmy se podaří uspět a nahradit polovinu porce krému mlékem.

Složení:

• krém - 1 sklo;
• bílé suché víno - 0,5 brýlí;
• máslo - 2,5 lžíce. lžíce;
• cibule zelená - 1 stonka;
• mouka - 3 lžičky.
• sůl, pepř.

Příprava

1. Ve pánvi s lžící másla nakrájejte cibuli 1,5 minuty.
2. Nalijte víno a vypařte do poloviny.
3. Přidejte krém, přidejte k varu.
4. Zbytek zbytujte olejem s moukou, přidejte do omáčky a mícháním intenzivně mícháme.
5. Ohřívajte omáčku, dokud nebude tlustá, ochucená, vyjměte z desky.

Krémová koprová omáčka pro ryby

S jídlem a přípravou se nedosáhne ničím nesrovnatelného gastronomického potěšení rybí omáčka ze smetany s přidáním kopru, čerstvé okurky a křenu. Takové přísady přeměňují i ​​nejnáročnější pokrm z rozpočtu ryb, což mu dává mírné pikantnost, svěžest a mírnou ostrost.

Složení:

• krém - 300 ml;
• kopr - 1 svazek;
• čerstvá okurka - 1 ks;
• křen připraven - 0,5-1 lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, olej.

Příprava

1. Nakrájejte malou okurku a smažte v rostlinném oleji po dobu 30 sekund.
2. Nalijte do smetany, přidejte křen, jemně nakrájený kopr.
3. Směs nechte ochutnat, teplo, míchání, téměř k varu, ale nedovolte vařit.
4. Vyndejte nádobu z ohně, ochlaďte omáčku a podávejte ji rybím.

• ← Sladké pečivo
• Krémová omáčka na špagety - vynikající recepty z nejlepších doplňků italských těstovin →