Pečený květák v troubě

Květinové nádobí vařené doma v troubě jsou nejen bohatě chutné, ale také extrémně zdravé. Bez smažení obsahují minimální tuky a jsou bez karcinogenů, takže jsou ideální pro výživu ve stravě.

Jak vařit karfiol pečený v troubě s vejcem?

Složení:

karfiol (zmrazený nebo čerstvý) - 740 g;
vybrané kuřecí vejce - 3 ks;
zakysaná smetana (s obsahem tuku vyšším než 20%) - 290 g;
máslo (obsah tuku 72%) - 25 g;
pikantní tvrdé sýry - 155 g;
směs vonných bylinek a koření - podle chuti;
čerstvě mletý černý pepř a hrubá horninová sůl - podle chuti.

Příprava

Pro pečení v troubě je ideální jak pro čerstvé, tak i zmrazené karfiol. Zmrazené květenství je třeba nejprve trochu rozmrazit a čerstvé by měly být použity ihned po oddělení od vidlice. Vložíme zeleninu do dobře naolejované nádoby na pečení a začneme připravovat nalévání. Chcete-li to provést, kombinujte vybraná vejce v misce se zakysanou smetanou, přidejte sůl na chuť, pepř, sezonu se směsí bylinek a koření a bít dobře.

Naplňte zelné květenství ve formě s výslednou směsí, posypeme kořeněnou pevnou látkou, která prochází struhadlem a posíláme na pečení v předehřáté troubě na 195 stupňů po dobu třiceti minut nebo do jídla získá zlatou kůru.

Květák v těstíčku v troubě

Složení:

karfiol (zmrazený nebo čerstvý) - 940 g;
vybrané vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 30 g;
strouhanka - 95 g;
mletá paprika - špetka;
kurkuma zemnící;
Italské voňavé byliny (směs) - špetka;
máslo (obsah tuku 72%) - 25 g;
mletý černý pepř a hrubá horninová sůl - podle chuti.

Příprava

Zpočátku je třeba opláchnout květák, rozebrat ho do středně velkých květenství a vařit ho až do okamžiku, kdy budete připraveni v málo osolené vodě. Potom vypustíme vodu a zelí necháme v cedníku, aby se vypustila a ochladila.

V této době bičte bílkoviny do pěny, přidejte mletou papriku, kurkuma a italské bylinky, osušte masu se solí a mletým pepřem a dobře promíchejte. Potoky ochlazují v výsledném těstíčku, pak se okamžitě pečou do strouhaných těstovin a umístí se na olejovou plech nebo do formy. Zbývá jen počkat, až se zelí zčervenání, a poslat je do trouby ohřáté na 205 stupňů asi dvacet minut.

Pečený květák - recept s mletým masem

Složení:

karfiol (zmrazený nebo čerstvý) - 740 g;
mleté kuře nebo hovězí maso - 290 g;
cherry rajčata - 7 ks;
krém s obsahem tuku vyšším než 20% - 110 ml;
cibulová žárovka - 75 g;
česneku - 2 ks;
selektivní kuřecí vejce - 1 ks;
petržel (zelené) - podle chuti;
tvrdý pikantní sýr - 75 g;
vonné italské bylinky (mix) - špetka;
máslo (obsah tuku 72%) - 25 g;
mletý černý pepř a hrubá horninová sůl - podle chuti.

Příprava

Připravujeme kapustové květenství s přihlédnutím k doporučením předchozího receptu, praní a varu. Během této doby připravte mleté maso, promíchejte s oloupanými a nakrájenými co nejmenšími cibulkami a česnekovými zuby, přidejte sůl, pepř a byliny a promícháme.

Nakresli jsme výslednou hmotu do nádoby na pečení, protože jsme ji vynechali maslem, pak jsme nalili vodu z kapusty a připravili květenství do mletého masa. Naplňte kompozici krémem, sůl a pepřte je na chuť a vložte do trouby asi patnáct minut. Když se krém začne zasypávat, rozdělíme poloviny cherry rajčat do plátků na vrchol zelí a necháme je pečeme po dobu patnácti minut. Nakonec rozdrtíme talíř strouhaným sýrem smíchaným s nakrájenou petrželkou a umístíme do předehřáté trouby, dokud nedosáhne červené kůry.