Pánev s párou
Parní pečivo může být součástí vaší stravy nebo vstoupit do menu jako zajímavý, chutný a rychlý způsob vaření ryb, masa a zeleniny. Bez obsahu tuku, parní náplasti jsou lídrem v oblasti bílkovin, a proto jsou vhodné i pro ty nejchudší fanoušky sportovní výživy. V tomto materiálu přineseme nádobí k životu pomocí kuře, hovězího masa, ryb a zeleniny jako základny.
Kuřecí kotletky s kuřecím masem - recept
Aby kotlety lépe udržovaly svůj tvar, a také obsahovaly užitečnější, složité sacharidy a vlákniny, často se používají k přidávání obilovin. Největší popularitou získaly ovsené vločky. Všichni díky své schopnosti účinně absorbovat přebytečnou vlhkost.
Složení:
- kuřecí maso - 620 g;
- vejce - 1 ks;
- voda - 185 ml;
- ovesné vločky - 85 g;
- cibule - 55 g.
Vaření
Než vaříte kotlety, přelijte vroucími vločkami vařící vodu a nechte se nabobtnat po dobu přípravy dalších složek. Kuře se rozdělí na menší kousky a projde každou z nich masovou mlýnem. Pokud je to žádoucí, mohou být cibulové plátky uchovány, ale pokud chcete, aby nádobí bylo co nejvíce stravitelné, přidejte je přímo surové. Dále udeřte vejce a sezonujte vše. Ovesné vločky se vysuší z přebytečné vlhkosti a do mletého masa se přidají nafouklé vločky. Vše proměňte pomocí mixéru pro větší jednotnost nebo jednoduše promícháme. Šířte hmotu do silikonových forem a parníky položte na mřížku. Všechno necháme připravit na 20 minut.
Rybí kotletky bez parního sporáku - recept
Složení:
- rybí filé - 370 g;
- cibule - 55 g;
- strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce;
- větvičky z koriandru;
- vejce - 2 ks;
- citronová šťáva - 15 ml;
- bílý chléb - 2 plátky.
Vaření
Připravte ryby rozdělením na kusy a broušením jakýmkoliv vhodným způsobem. Do rybího mletého masa položíme strouhaný zázvor a kusy cibule, posypeme nakrájeným koriandrem a vytlačíme citrónovou šťávu. Chlebová omáčka není první čerstvost, která se rozpadá a přidá drobky do nádivky. Beat bílé na stabilní vrcholy, pak je spojte s rybí hmotou, snaží se udržet maximální vzduch: tak kletky přijde zjevně bujnější. Šířte vrstvy přes silikonové formy.
Přiveďte kapalinu do hrnce na vaření, vložte do ní cedidlo a rozdělte formy do ní. Vařte kotlíky po dobu 12-15 minut.
Vařené zeleninové pečivo
Složení:
- bramborové hlízy - 340 g;
- mrkev - 75 g;
- hrst zeleného hrášku;
- květenství květáku - 65 g;
- chléb - 3 plátky;
- hrst listů koriandru;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zemský kmín - 2 lžičky;
- sušený česnek - 1/2 lžičky;
- voda 95 ml.
Vaření
Před vařením by měla být připravena veškerá zelenina. Předběžná příprava spočívá v jejich varu, po níž se zelenina nalévá společně s kořením a koriandrem. Rozdrtíme drobeček včerejšího chleba a přidáme drobky do směsi. Je-li hmota příliš strmá - přidávejte vodu, jen opatrně, aby mohly hamburgery zachovat svůj tvar. Vytvarujte patty z výsledné hmoty. Kolik vařených vajec je určeno jejich velikostí, ale pro páry na kotle 15-17 minut stačí.
Vařené hovězí pečivo
Složení:
- brambory - 35 g;
- hovězí svíčková - 130 g;
- cibule - 25 g;
- česnek - 1 zub.
Vaření
Vařte brambory a dobře je rozetřete. Hovězí filé přes maso a míchat s kořením a bramborovou kaší. Přidáme nakrájenou cibuli s česnekem a špetkou soli. Poté, co děláte kotlíky, vaříte je po dobu 10-15 minut. Okamžitě uschovejte parmice, abyste si udrželi maximální šťavnatost.