Oběd "Sen o Donu"

Tato skvělá volba pro večeři (nebo večeři) je ideální nejen pro muže. Miska v jakýchkoli variantách by měla obsahovat velmi užitečné přísady. Způsob tepelného zpracování produktů - kalení - lze také považovat za poměrně zdravý, přinejmenším jemný. Samozřejmě byste se měli snažit vybrat čerstvé a kvalitní přírodní produkty.

Letní podzimní verze

Složení:

kuřecí filé bez kůže - asi 300 g;
cibule - 1-2 ks;
baklažán střední velikost - 1 ks;
sladká paprika - 2 ks;
cuketa cuketa - 1 ks. (malá mladá);
brokolice (nebo barva) - asi 200 g;
česnek - 2-4 hřebíček;
suché koření podle vašeho přání.
čerstvé bylinky (bazalka, rozmarýn, petržel, koriandr);
červená paprika;
olivový olej;
nesulfátované bílé víno - 60 ml.

Příprava

Lilek bude nakrájen na kostky a vloží se do nádoby se studenou vodou po dobu 5-8 minut a pak se nechá do cedníku (jed musí jít, ale ne všichni, v malých množstvích je velmi užitečné, zvláště pro muže). Zucchini také nakrájíme na kostky, sladké papriky - krátké slámy a cibule - čtvrtina kroužků. Brokolice budeme rozkládat na květenství. Kuřecí maso nakrájené na malé kousky.

Na středním ohni ukládejte cibuli v olivovém oleji do hrnce, dokud nebude průhlednost světla. Přidejte kusy masa a smažte cibulí, dokud se barva nezmění a aktivním mícháním pomocí špachtle. Snižte teplo a vařte pod víkem po dobu 20 minut, přidávejte víno a / nebo vodu v případě potřeby a občas mícháme.

Po uplynutí této doby vložíme kotel do láhve z lilek a cukety. Ochutnejte suchým kořením. Stew po dobu 10-15 minut, pak přidat brokolice a sladké pepř. Vaříme všechny další 10-15 minut a necháme 15 minut pod víkem. Podáváme, ochucené nakrájeným česnekem, horkým červeným pepřem a posypané nakrájenou zeleninou. Miska může vypadat zeleninová guláš s cuketa nebo jako tlustý chowder. V každém případě dokonale nahrazuje první a druhou.

Taková nádobí by měla být podávána s lehkými, lehkými stolními suchými víny (s výhodou nesulfitizovaná).

Zima-jaro možnost

Složení:

libové maso králíka nebo jehněčí bez kostí - cca 300-400 g;
cibule - 1-2 ks;
silné bílé nesladené víno (sherry nebo Madera) - 60 ml;
zelené fazole - 200 g (můžete použít zmrazené);
dýňová dužina - 200 g;
středně velké brambory - 2-3 ks. (volitelné);
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 2-4 hřebíček;
červená paprika;
suché koření podle chuti;
čerstvé bylinky (nebo suché byliny);
olivový olej;
sůl

Příprava

S každou fazolovou podložku nakrájejte špičky a nakrájejte na 3 kusy. Maso nakrájené na malé kousky, cibule - čtvrtletí. V pánvi s olivovým olejem uchováváme cibuli ve středním ohni, aby byla transparentní. Přidejte maso a lehce smažte a mícháme, dokud se barva nezmění. Snižte teplotu a vařte, pokryté víkem, po dobu 30-40 minut, pokud je to nutné, nalijte víno vodou a občas promíchejte. Maso je nasycené aromatickým vínem a stane se obzvláště něžným a chutným, alkohol se vypaří. večeře don Juan Po uplynutí stanovené doby vložíme kotle, bramborové plátky a kusy dýně, nakrájíme na kostky nebo kostky. Přidejte suché koření. Vše dohromady 20 minut. Do konce procesu přidejte rajčatovou pastu. Před podáváním sezódy nakrájíme na zeleninu, česnek a červenou papriku.

V chladném období je lepší podávat červené stolní víno nebo silné speciální nesladké víno.

Je třeba si uvědomit, že recept není přísný, můžete je měnit přidáním oliv, kapary, rajčat a chřestu.