Klasický salát Caesar s kuřecím masem - jednoduchý recept
Caesar je slavný severoamerický salát, který se stal populárním po celém světě. Vrcholem jídla je obvazová omáčka. Samotný Caesar se ukáže být dostatečně snadný a aby byl výživnější, můžete přidat smažené kuře.
Klasický salát Caesar s kuřecím masem a rajčaty - jednoduchý recept
Složení:
- kuřecí filet - 350 g;
- obušek - 250 g;
- salát - 100 g;
- Parmazán - 75 g;
- česnek - 25 g;
- olivový olej - 45 ml;
Pro omáčku:
- vejce, tvrdé vařené (žloutek) - 3 ks;
- olivový olej - 145 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- pikantní hořčice - 35 g;
- citronová šťáva - 45 ml;
- černý pepř (čerstvě mletý);
- solný kámen.
Vaření
Smíchejte plátky česneku vytlačené lisem s olivovým olejem a nechte 7-10 minut odložit. Připravte voňavé krutony z bochníku - pečlivě nakrájejte na kostky a smažte až do rudých sudů, pak položte papírový ručník.
Umyjte a usušte kuřecí filety papírovým ručníkem. Pak je nakrájejte na kostky a smažte, nezapomeňte ochutnat sůl a pepř. Nadbytečný olej nasypte papírovým ručníkem.
Pro doplňování paliva žloutky rozetřete vidličkou a přidáme hořčici. Pak přidejte nakrájený česnek, citronovou šťávu, olivový olej, pepř a sůl. Vše - oblékání připraveno!
Pěkná servírovací deska s polštářkem česneku. Šlepejte listy salátu pěkně a položte na vrchol kuřecí maso, červené krutony a nakrájené rajčata. Pour přes omáčku a posypeme parmezánem.
Klasický salát Caesar s kuřecím masem
Složení:
- římský salát - 195 g;
- Parmazán - 55 g;
- kuřecí filet - 190 g;
- přírodní med - 25 g;
- čerstvá citronová šťáva - 45 ml;
- olivový olej - 55 g;
- kuřecí vejce (selektivní) - 2 ks;
- hořčice - 10 g;
- Bochník - 190 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Vaření
Vypláchněte kuřecí filé s pepřem a sůl.
V marinádě smíchejte citronovou šťávu, med a máslo v samostatné misce. Pak zašlete filé a nechte marinovat po dobu 25 minut.
Kuřecí filety se narežou do velkých kusů a vloží do pánve. Smažte až do vaření.
Pro přípravu toastu potřebujete bochník (nejlépe včera), nakrájíme na malé kostičky. Smažte je v másle s přídavkem drceného česneku.
Aby byly listy salátů křehčí, je třeba je vložit do kontejneru s chladnou vodou po dobu 25 minut.
Pro klasickou omáčku určenou speciálně pro Caesarový salát s kuřetem vařte měkké vařené vejce, odlupujte a promíchejte na jednotnou konzistenci, přidáním citronové šťávy, kořeněnou hořčicí a olivovým olejem.
Pěkná servírovací deska s polštářkem česneku. Položte římský salát listy a rozšiřujte kuře nahoře, krekry. Pour přes omáčku a posypeme parmezánem.
Klasický salát Caesar s kuřecím masem a majonézou
Složení:
- kuřecí prsa - 210 g;
- malé rajče, tvrdé - 1 ks;
- listy hlávkového salátu;
- Parmazán - 65 g;
- majonéza;
- hořčice ;
- krekery - 55 g;
- 1-2 stroužky česneku
Vaření
Vařte kuřecí prsa, dokud se neotvíří, odstraňte kůži a kosti, nakrájíme na malé kousky. Maso může být také smaženo, dává jídlo zvláštní chuť, ale salát bude více výživný.
Umyjte rajčata, osušte, nakrájejte na velké kostky, pepř, sůl, smíchejte s kuřecím masem, sezonujte s majonézou a pikantní hořčicí. Opláchněte listy salátu, vysušte a přeneste je do misky. Rozetřete rajčata smíchaná s kuřecím masem a dresinkem. Sýr se protřepá a protřepe je. Posypeme salátem krutony.