Dnes vám nabízíme přípravu zdravého a výživného růžového lososa v troubě a my vám řekneme, jak udělat své maso jako neobvykle šťavnaté a samozřejmě chutné.

Šťavnatý růžový losos pečený v troubě ve fólii

Složení:

  • Růžové lososové tělo (čerstvé zmrazené) - 1 ks;
  • tuku majonéza - 2 lžíce. lžíce;
  • citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce;
  • Pepřová směs - podle chuti;
  • velká sůl - podle chuti;
  • slunečnicový olej - 2 lžičky.

Příprava

Umístěte ryby na povrch stolu a dejte je úplně rozmrazené. Pak je ponořte do velké misky se studenou vodou a přímo v ní čistíme z malých měřítek. Nyní vykopáme spodní břicho na dolní podložce a extrahujeme vnitřek, odstraňujeme žábry, aniž bychom odřízli hlavu, a vezmeme kuchyňské nůžky, které odřízneme ploutve. Na stranách jatečně upraveného těla děláme paralelní řezy na hlavě a pak je protřejeme velkou kuchyňskou solí a skočíme pepřem.

Nalijte majonézu do misky a dobře promíchejte přidáním citronové šťávy. Aplikujte tuto směs na růžový losos a rovnoměrně rozdělte. Na kus fólie mírně nalijte olej a brouste celou oblast. Rybu položte do středu plechu a pevně jej zabalte. Ryby položíme na plech a vyšleme je do trouby ohřáté na 185 stupňů. Poté, co byl růžový losos v peci asi půl hodiny, nakrájíme fólii s nůžkami a pečeme ryby dalších 15 minut.

Recept na šťavnatý růžový losos v peci s bramborami

Složení:

  • čerstvě zmrazené filé růžového lososa - 1,2 kg;
  • zakysaná smetana (20%) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • majonéza (62%) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • brambory - 1,2 kg;
  • kuchyňská sůl - podle chuti;
  • směs paprik na chuť.

Příprava

Rozmrazené filé ponořte do misky se studenou vodou a dobře promyjte. Dále položte ji do velkého sádrokartonu a nechte trochu přetečení vody. Rozdělte filé na části. Osvěžte je společně s kuchyňskou solí, směsem papriky a promícháme s rukama. Nyní na malém talíři kombinujeme kyselou smetanou s majonézou a silikonovým kartáčem, který pokryjeme každým krajem se směsí.

Oloupané bramborové hlízy se rozřežou na 3-4 plátky, přidá se sůl a posype se směsí papriky. Umístíme brambory do speciální pečicí objímky a rovnoměrně rozšiřujeme růžový losos. Vázneme otevřený okraj rukávu a pošleme vše na plech na pečení do trouby. Vaříme lahodné jídlo po dobu 45 minut na 190.