Chushka burek
Chushka burek je tradiční bulharská jídla, která je výživným a originálním snackem z bulharské papriky a sýra. Přečtěte si naše recepty a prosím hosty s neobvyklou lahůdkou!
Recept chushka burek
Složení:
- Bulharský pepř - 2 ks;
- domácí sýr - 100 g;
- tvaroh - 100 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- malé pečivo - 50 g;
- Pšeničná mouka - 40 g.
Příprava
Takže s paprikou odřízneme čepice, čistíme je ze semen a vnitřních příček. Brynza rozstřílejte vidličku nebo ji rozetřete na velké teuroechke, přidejte tvaroh a přiveďte kuřecí vejce. Celá náplň je důkladně promíchána a ochutnávána, mírně dávkovaná. Bulharský pepř bledněte ve vroucí vodě, dokud měkký a opatrně odstraňte pokožku. Nyní se papriky plněné sýrem a vejcem plněné a připojit je ke zploštělému tvaru s válečkem, takže je vhodné smažit po obou stranách. Zbylé 2 vejce jsou poraženy mixérem, ponoříme zeleninové polotovary do vaječné směsi, papričky vložíme do strouhanky a smažíme je na ohřátý olej ze dvou stran. Podáváme pokrm v horké podobě jako druhá jídlo a studená - ve formě občerstvení.
Jednoduchý recept bilber burek
Složení:
- Bulharská paprika - 3 kusy;
- domácí domácí tvaroh - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vejce - 2 kusy;
- kopr - 5 větví;
- koření;
- mouka - 0,5 položek;
- breadcrumbs - 0,5 položek;
- Smažená paprika 0,5 lžičky.
Příprava
Takže příprava jídla začíná přípravou papriky. Trouba je předzápasována a ohřívána na 220 stupňů. Pepř se zpracovává, ořízne ocas, vysuší semena a rozloží na plech. Pečeme 15 minut, pak lehce ochladíme a pečlivě je odstraníme. Teď se podíváme na přípravu náplně: smažeme sýrový tvaroh, hájíme drcené čerstvé zeleniny, vymačkáme česnek a smažeme vejce 
vazů. Přidáme všechnu sůl podle chuti, promícháme ji do homogenity a naplníme hotovými papričkami.
Pak je pevně přitlačte a vyrovnejte, čímž se papriky vyrovnají. Dále připravíme 3 desky pro válcování polotovarů. Alternativně popíráme nejprve pepř do vejce, pak do mouky, vejce a sušenky smíchané s paprikou. Ve fritovací pánvi ohříváme olej a smažíme papriky ze všech stran. Hotové buchty jsou umístěny na papírových utěrech a pak je položíme na talíř a podáváme jim ke stolu, zdobí-li zeleniny.