Připravte si těstoviny v italštině naprosto snadné. Je těžší určit výběr receptury omáčky, se kterým bude nádobí podáváno. Koneckonců, variace přidání do těstovin v italské kuchyni jsou nesčetné a každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Dále vám řekneme, která omáčka se nejčastěji podává italským těstovinám a nabídneme nejpopulárnější a nejoblíbenější.

Recept na italské těstoviny doma s bolognesovou omáčkou

Snad nejoblíbenější a chutnější omáčka, která je doplněna těstovinami, je bolognese omáčka. Jedná se o dušenou zeleninu v mletém tomatovém mase s přídavkem červeného vína a koření.

Složení:

  • pasta - 315 g;
  • mleté ​​maso - 435 g;
  • cibulové žárovky - 90 g;
  • čerstvá mrkev - 90 g;
  • olivový olej bez zápachu - 40 ml;
  • stonky celeru - 2 ks;
  • rajčata konzervovaná ve šťávě - 385 g;
  • víno polosladké červené - 135 ml;
  • Parmazán - 45 g;
  • listy čerstvé bazalky - podle chuti;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • Smažená sůl a černý pepř čerstvě mletý - na chuť.

Příprava

Zpočátku pečeme olivový olej, nakrájenou cibuli, mrkev a celer stonky tak jemně, jak jen to je možné. V jiné nádobě současně smažíme mleté ​​maso, pak jej kombinujeme s praženou zeleninovou hmotou a přidáme rajčata do šťávy společně s kapalnou složkou. Naléváme také víno, pokryjeme nádobu víkem a vážíme součástky omáčky v mírném ohni po dobu jedné hodiny.

Na konci přípravy omáčky přidáme do ní česnek, oloupeme a lisujeme lisem, podsalivajeme ho na ochutnávku a pepř, necháme další minutu a vyjmeme z ohně.

Teď zůstává jen vařit těstoviny a podávat je s vařenou bolognesovou omáčkou, posypeme parmezánem a rozkrojíme a zdobíme listy bazalky.

Jak připravit domácí těstoviny s cuketou a zeleninou v italštině - recept

V současné době se v době narůstající tendence jíst pokrmy s minimálním množstvím kalorií stal recept italských těstovin se zeleninou a cuketou zvláště aktuální. Ukázalo se, že v italštině je lahodné a nestará se o tuhle postavu.

Složení:

  • pasta - 315 g;
  • cuketa - 415 g;
  • čerstvé rajčata - 415 g;
  • sladká paprika - 280 g;
  • olivový olej bez příchutě - 55 ml;
  • sójová omáčka - 55 ml;
  • Parmazán - 55 g;
  • listy čerstvé bazalky - podle chuti;
  • stroužky česneku - 3-4 kusy;
  • Smažená sůl a černý pepř čerstvě mletý - na chuť.

Příprava

K přípravě těstovin podle tohoto receptu je žádoucí vybrat zeleninu různých barev, aby se získala barevnější a atraktivnější barevná schéma pokrmu. Například zelená cuketa dokonale promíchá se žlutým pepřem a zralými červenými rajčaty. A naopak, pokud máte cuketa žluté nebo světlé, pak je lepší vybrat zelenou papriku. Všechno ovoce musí být umyté, vysušené a nakrájené na podlouhlé slámy. Rajčata navíc zůstávají pár minut ve vroucí vodě a zbavují se kůže.

těstoviny s cukety v italštině

Pak najednou položíme vařenou těstovinu a omáčku připravíme zeleninou. V olivovém oleji hnědé ošlehané a nakrájené velké zuby z česneku, po kterém je odstraníme a odhodíme je a vločíme vonný olej do pepřové slámy. Po asi čtyřech minutách přidáme rajčata do pánve, po pár minutách položíme cuketa, nalijeme sójovou omáčkou, ochutíme jídlo pepřem a v případě potřeby sůl a necháme ji, dokud nebudou všechny ingredience měkké. Když je hotová, kombinujeme pastu, vypouštíme vodu a zeleninovou omáčku, promícháme ji, rozložíme na talíře a podáváme, doplníme parmazánem a listy bazalky.