Potraviny Kuchyně světa

Chocolate Fondant - Recepty nenapodobitelného francouzského dezertu

Čokoládový fondant - recept, který vám umožní získat maximální potěšení z tavení v ústech dezert. Delikátnost je dort s křupavou kůrkou na vnější straně a kapalným středem uvnitř. Podávejte to ve formě tepla s kopečkem vanilkové zmrzliny, přidáním bobulí nebo mátou, pokud je to žádoucí.

Jak vyrobit čokoládový fondant?

Čokoládový fondant je recept, který nevyžaduje spoustu složitých složek a je prováděn za použití cenově dostupných technologií.

  1. Ve skutečnosti je technika vaření dezert redukována na míchání čokoládové houbové těsto s přidáním roztavené čokolády, dalších složek, následované pekařskými výrobky ve formě.
  2. Čokoládový fondant bude žít až do svého jména a bude se ukázat jako kapalina uvnitř, pokud jsou správně dodrženy poměry složek, teplotní podmínky a doba, po kterou zůstávají předměty v troubě.
  3. Pro pečení pochoutky potřebujete silikonové formy nebo kovové kroužky, které jsou předem mazány olejem.
  4. Při servírování je hotový dezert zdoben práškovým cukrem, kakaem, ořechovou omáčkou nebo čerstvými bobulemi.
  5. Můžete vařit a čokoládový fondant s kakao bez čokolády, ale s poslední pochoutkou bude mnohem chutnější.

Čokoládový fondant s kapalným centrem

čokoládový fondant s kapalným středem

Recepty na čokoládový fondant s tekutou náplní je důležité provést bez odchylky od navrhovaných proporcí a nepřesahovat dobu pečení výrobků v troubě. Kvalita použitých produktů je také důležitá: čokoláda a máslo by měly být přirozené a vajíčka by měly být čerstvé. Dezert se okamžitě podává z horké trouby, přesune se na desku a přidá se zmrzlina.

Složení:

  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 60 g;
  • tmavá čokoláda - 200 g;
  • cukr - 50 g;
  • máslo - 100 g;
  • sůl - ¼ čajových lžiček.

Příprava

  1. Tavte máslo s čokoládou ve vodní lázni.
  2. Provaďte vajíčka s cukrem a sůl na 10 minut, promíchejte čokoládovou hmotu a mouku.
  3. Rozšiřte hmotu ve formě, která je zaslána do trouby zahřáté na 200 stupňů.
  4. Po 7 minutách bude tekutá čokoládová kašna uvnitř připravena.

Čokoládový fondant se zmrzlinou

čokoládový fondant se zmrzlinou

Můžete vařit svou vlastní rukou nejen vaší oblíbené čokoládové dezerty, ale také zmrzlinu pro kloubní podání. V přítomnosti vysoce kvalitního šlehačkového krému proces nebude trvat hodně času a potěší vynikající výsledek. Základ pro fondanty je připraven bez oleje, díky čemuž bude pochoutka méně kalorií.

Složení:

  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 80 g;
  • tmavá čokoláda - 100 g;
  • cukr - 140 g;
  • krém - 200 ml;
  • prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
  • sůl - ¼ čajových lžiček.

Příprava

  1. Pro zmrzlinu šlehanou smetanou, přidáním 50 g cukru, zmrazení, občas bít.
  2. Beat vejce se zbývajícím cukrem.
  3. Roztaví čokoládu ve vodní lázni, mísí ji ve vajíčkovém podkladu spolu s práškem do pečiva, moukou.
  4. Rozložte hmotu ve tvaru a pečte na 180 stupňů po dobu 10 minut.
  5. Desert s horkou čokoládou se podává s fondantem se zmrzlinou.

Čokoládový fondant v mikrovlnné receptury

mikrovlnný fondantový recept

Čokoládový fondant - recept, který lze snadno provést v mikrovlnné troubě. Jako forma bude vhodný keramický hrnek s objemem více než 400 ml nebo jinou vhodnou nádobou. Čokoláda na plnění může být použita nejen tmavá, ale také mléčná, bílá a namísto rostlinného oleje, roztavené máslo.

Složení:

  • mléko - 60 ml;
  • mouka - 40 g;
  • tmavá čokoláda - 40 g;
  • cukr a rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • prášek do pečiva - lžičky lžičky.

Příprava

  1. Smíchejte mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva a sůl.
  2. Přidejte mléko a máslo, rozemlejte na homogenitu.
  3. Nalijte hmotu do vhodného kontejneru, rozdělte plátky čokolády uprostřed.
  4. Připravte čokoládový fondant v mikrovlnné troubě asi 1,5 minuty.

Fondant s karamelovou náplní

fondant s karamelovou náplní

Čokoládový fondant je recept, který může být kvalitativně diverzifikován přidáním jako náplň karamelové sladkosti . Doplňková látka může být nahrazena marshmallow, dalšími sladkými přísadami. Než vyplníte formuláře, můžete je nejen rozetřit olejem, ale také je posypat ořechy nebo strouhama sušenky.

Složení:

  • vejce - 4 ks;
  • mouka - 90 g;
  • tmavá čokoláda - 120 g;
  • cukr - 70 g;
  • máslo - 120 g;
  • karamelové sladkosti, sůl.

Příprava

  1. Tavte čokoládu na vodní lázni s máslem.
  2. Provařte vejce s cukrem až do pěny, promíchejte s čokoládou a prosívejte mouku.
  3. Přeneste hmotu do forem a vložte 1-2 těstoviny do těsta.
  4. Zasuňte kapacitu na 10 minut do vyhřívané trouby o 180 stupňů.

Čokoládový fondant s malinami

čokoládový fondant s malinami

Čokoládový fondant s malinami je recept, který je o nic méně jednoduchý než klasický recept. Po vyplnění formulářů s těsto, prostě položí zmrazené bobule v něm. Kvůli přidání, tekuté centrum pochoutky získává příjemnou malinovou příchuť, světle kyselou vůni. Namísto malin se stejným úspěchem můžete použít jahody, borůvky, rýže.

Složení:

  • vejce - 5 ks;
  • mouka - 40 g;
  • tmavá čokoláda - 100 g;
  • cukr - 70 g;
  • máslo - 70 g;
  • malina

Příprava

  1. Tavte máslo s čokoládou umístěním do vodní lázně.
  2. Přidejte mouku, žloutek zbitý cukrem a šlehanou bílou na vrcholky.
  3. Těsto rozmícháme, rozložené ve formě, doplňující bobule maliny.
  4. Fondantový dort je pečený po dobu 10 minut při 200 stupních, podává se horké.

Fondant recept s čokoládovými těstovinami

Čokoládový fondantový recept

Učinit fondant podle následujícího receptu vám umožní zhodnotit přínos přidání těsta čokoládou a pastou z ořechů . Dezert získává především rafinované aromatické nápoje a jemnou originální vůni. Výsledná pochoutka bude obzvláště chutná s kopečkem čokoládové zmrzliny nebo krémového brulee.

Složení:

  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 60 g;
  • tmavá čokoláda - 100 g;
  • cukr - 50 g;
  • máslo - 30 g;
  • kakao - 2 lžičky.
  • čokoládová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • prášek do pečiva - 1/3 lžičky;
  • sůl - 1 špetka.

Příprava

  1. Roztavená přidáním máslové čokolády, umístěním nádoby do vodní lázně.
  2. Mícháme čokoládovou pastu.
  3. Beat vajíčka s cukrem.
  4. Přidejte prášek do pečiva, sůl, kakao a mouku, kombinujte s čokoládovou bází.
  5. Rozložte hmotu do tvarů a pečte produkty na 7 minut při teplotě 200 stupňů.

Fondant s bazalkou

fondant s bazalkou

Čokoládový fondantový dezert - recept na každý den nebo na zvláštní příležitost, zvláště pokud uděláte lahůdku s bazalkou plněnou čerstvými voňavými zelenými listy. Na základě níže uvedené nápady můžete stejným způsobem připravit osvěžující mátovou náplň nebo pikantní aroma tarragonu.

Složení:

  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 70 g;
  • tmavá čokoláda - 75 g;
  • cukr - 75 g;
  • máslo - 90 g;
  • listy bazalky - 10 g;
  • bílá čokoláda - 100 g;
  • krém - 50 g

Příprava

  1. Krém se ohřívá na tichém oheň s bazalkou na vaření, moukou s mixérem, je-li to žádoucí, přidá se trochu zeleného barviva.
  2. Horká směs se smíchá s bílou čokoládou, dokud se nerozpustí a znovu se nasype směšovačem.
  3. Nalijte hmotu do formy s vrstvou až 1,5 cm a pošlete ji několik hodin v chladu.
  4. Tavte máslo a tmavou čokoládu.
  5. Vejce a cukr šlehající s cukrem se přidávají a míchají až do vyhlazení.
  6. Rozložte těsto ve formě, přidáním bazálního ganache na čajovou lžičku a trochu ho pritopivte.
  7. Pečeme dezert 10 minut při 200 stupních.

Bílá čokoláda fondant

bílá čokoláda fondant

Extravaganza chuti dalšího dezertu pobaví sladké zubní receptory. Čokoládový fondant se připravuje s bílou čokoládou a kondenzovaným mlékem, což z něj činí sladkou, taví se v ústech a neuvěřitelně krémově. Jako doplněk jsou vhodné pečené oříšky: mandle nebo lískové ořechy, které je třeba přidat do středu produktů před pečením.

Složení:

  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 80 g;
  • bílá čokoláda - 200 g;
  • kondenzované mléko - 250 g;
  • máslo - 100 g

Příprava

  1. Roztáčejte čokoládu ve vodní lázni, promíchejte máslo.
  2. Porazte vejce, přidáním částeček kondenzovaného mléka a čokoládové hmoty s máslem.
  3. Mícháme prosévanou mouku a rozložíme těsto ve formě, která je posílána do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 10 minut.

Fondan v pomalém sporáku

fondant v multicookeru

Čokoládový fondant, jednoduchý recept, který zahrnuje vaření v pomalém sporáku, má tekutý prostředek kvůli čokoládovým plátkům přidaným do těsta před pečením. Použijte je tmavá dlaždice, mléčné výrobky nebo bílé, které obdrží pokaždé jiný výsledek. Je dovoleno kombinovat plnění s bobulemi nebo ořechy.

Složení:

  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • tmavá čokoláda - 200 g;
  • cukr - 50 g;
  • máslo - 50 g

Příprava

  1. Roztát se máslem 100 g čokolády.
  2. Vejce, šlehaná s cukrem, mouka se přidávají, hněte se až do homogenity.
  3. Rozložte hmotu ve formě, přidejte do každé z nich několik plátků čokolády a rozetřete je uvnitř.
  4. Formuláře umístěte do misky a pečte čokoládový dort Fondan 30 minut v programu "pečení".

Čokoládový fondant od Julie Vysotské

čokoládový fondant od Julie Vysotsky

Klasický čokoládový fondant se získává jako čokoláda, pokud jej vaříte na radu Julie Vysotské s přídavkem kakaa a čokoládová pasta . Při servírování lahůdky můžete posypat nasekané lískové ořechy a v případě potřeby doplnit lehce roztavenou vanilkovou zmrzlinou.

Složení:

  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • tmavá čokoláda - 100 g;
  • práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • čokoládová pasta a kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • prášek do pečiva a sůl - 1 špetka;
  • pražená lísková oříška - 50 g

Příprava

  1. Roztáčejte čokoládu ve vodní lázni, promíchejte máslo a těstoviny.
  2. Nakrájejte vajíčka s práškem, přidejte směs mouky, prášku do pečiva, soli a kakaa.
  3. Míchání čokoládové báze a přesunutí hmoty do forem.
  4. Pečte produkty na 7 minut při 200 stupních, posypeme maticemi.