Kuře v hrnečku v troubě

Řekněme, že se rozhodnete vaříme kuře v troubě a chci, aby se ukázalo být šťavnaté a něžné, a nemáte přístup k vhodným pokrmům (keramické hrnce nebo hluboké skleněné tvary s víčkem), nebo je zaneprázdněn. Ale existuje cesta.

Kuře v troubě můžete vařit v pravidelné skleněné nádobě. Hlavní požadavky na banku: hlavní věc je, že banka je bez trhlin a štěpků a že v skle nejsou žádné bubliny.

Řekněme vám, jak vařit kuře ve skleněné nádobě.

Je možné použít nádoby o obsahu jednoho litru, jedné a půllitrové nebo dvoulitrové nádoby, které jsou především vhodné pro pece v standardních plynových a elektrických sporácích. V třílitrových plechovkách kuře v troubě je lepší nechat vařit, protože nádoba by měla být umístěna na roštu, nikoliv na dně trouby, a tři litry - trochu příliš vysoká. Pokud se připravujete na velkou společnost, můžete vařit v několika bankách najednou.

Kuře v nádobě lze vařit jednoduše přidáním koření nebo se zeleninou, která je obzvláště chutná.

Je lepší koupit kuře ne celé, ale oddělené části kostry. Stehna a prsa jsou pro nás nejvhodnější, lze použít i horní části křídel a holení.

Recept na vaření kuřecího guláku s brambory a zeleninou v nádobě

Výpočet podílu výrobků na nádobku o objemu 2 litry.

Složení:

• kuřecí maso (prsa, stehno, palička) - asi 1 kg;
• středně velké brambory - 5-8 ks.
• cibule jemné - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• vonící pepřový hrášek - 8 ks;
• karafiát - 3 květenství;
• koriandrové semeno - dle přání;
• česnek - 3 stroužky.

Příprava

Pokud je kuřecí maso zmrazené, musí se rozmrazit, umýt a nakrájet na kusy velikosti, které usnadňují položení a vyjmutí z nádoby. Vyčištěné mrkve narem není příliš jemné, brambory mohou být zastaveny úplně, větší řez s velkými plátky. Cibule vyčištěné tak, aby nebyly stratifikovány hašením, pak mohou být vyhodeny pryč. Na každé cibuli vyřízneme spodní část a vložíme do ní květenství karafiátu.

Sklenice by měla být suchá a čistá, kuře je třeba vysušit ubrouskem. Vložit všechny ingredience do smíšené nádoby, je lepší, aby prsty, brambory a cibule byly blíže ke dnu a kusy šťavnatého masa jsou nahoře. Naplňte nádobu o 2 / 3-3 / 4, jinak, jinak se šťávy uvolněné během procesu vaření z kuřecího masa mohou vylit z nádoby (při zahřátí se objemy látek zvyšují). Pokrývajíme nádobu s víkem neupevněnou - může to být skleněná víčka nebo plechovka bez elastického pásku. Můžete použít fólii. V žádném případě by neměla být žádná těsnost, jinak by banka mohla prasknout.

Základní princip vaření kuřat v plechovce

Vyhněte se náhlým změnám teploty, pouze postupnému pomalému ohřevu.

Umístěte nádobu naplněnou kuřecím masem a zeleninou do studené pece, nejprve je třeba zahřát minimální teplotu, zahřívejte nádobu na 20 minut a postupně postupně zvýšíte teplotu na 200 ° C.

Kuřecí nádoba se uchovává v troubě dalších 30 minut. Vypněte ohně nebo zastavte ohřev. Nechceme však okamžitě vyjmout nádobu, ale počkejte dalších 20 minut, pak lehce otevřete dvířka trouby, počkejte dalších 10 minut a teprve poté jej vyjměte pomocí příchytky. Sklenici umístěte na suchý povrch (např. Na desku). Můžete jej vyjmout lžící nebo vidličkou, nebo jemně otočit a protřepat kuře do hluboké misky.

Před podáním připravíme toto nádherné a jemné pokrmy zelenou.

Ve sklenici s kuřetem namísto brambor a mrkve (nebo s nimi) můžete položit další zeleninu: brokolici, plátky dýně, cukety, sladké papriky, zelené fazole, okurky.

Pokud je vařené kuře v nádobě odděleně, může být podáváno s jakýmikoli přílohami.

• ← Kuře ve oranžové omáčce
• Kuře ve slanině →