Kuře ve oranžové omáčce
Citrusové plody jsou ideálně kombinovány s bílým a červeným drůbežím masem, a proto se kuřecí maso v pomerančové omáčce jistě stane centrálním pokrmem při každém jídle. Jednoduché ingredience, kombinované dohromady, vytvářejí úžasný aromatický a chutný sortiment a dodávají originálním výrobkům originál.
Kuřecí filé v pomerančově-medové omáčce
Složení:
- kuřecí filet - 670 g;
- Provence byliny - 5 g;
- Paprika - 2 lžičky;
- sušená rozmarýn, tymián - 3 lžičky;
- zlato - 145 ml;
- pomerančová kůra - 1 čajová lžička;
- pomerančová šťáva (čerstvě stlačená) - 55 ml;
- jablečný jablečný ocet - 25 ml;
- hořčice - 25 g.
Příprava
Nakrájeme kuřecí filetu, na obou stranách ho velice ochucujeme slaninou a čerstvě mletým pepřem. Dejte kusy masa do rukávu pro pečení a vezměte si jednoduchou omáčku. V pánvi spojte všechny zbývající ingredience dohromady, přeneste směs do varu a nalijte do sáčku přes kuře. Zavřete druhý okraj pouzdra a vše položte do trouby. Kuře v medově oranžové omáčce v peci je pečená při 190 stupních po dobu asi půl hodiny, pak se filé podáváme zaléváním zbývajícím obsahem rukávů.
Kuře ve oranžové omáčce v troubě
Složení:
- kuřecí kostra - 1,6 kg;
- pomerančový džus - 135 ml;
- olivový olej - 65 ml;
- sůl - 1/4 lžíce;
- Rozestupy rozmarýnu - 4-6 ks.
Příprava
Spojte šťávu, olej a sůl dohromady a rozpusťte poslední krystaly. Projíždějte na větvičky rozmarýnu s válečkem, abyste uvolnili oleje. Ponořte rozmarýn do marinády a dejte si s sebou ptáka. Nechte kuře alespoň 3 hodiny a poté jej umístěte do předehřáté trouby až na 170 stupňů asi hodinu a půl.
Čínský oranžový kuřecí recept
Složení:
- kuřecí kostra - 2,2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- kořen zázvoru - 45 g;
- horká chilli paprička - na chuť;
- skořice - 1 ks;
- hvězdy anýzu - 5 ks;
- pomerančový džus - 980 ml;
- rybí omáčka - 55 ml.
Příprava
Grilovaná kuřecí kostra na pekáči na všech stranách. Když se pták chytil, odložte ho na misku a na roztaveném tuku rychle vypijte vyčesaný zázvor, česnek, chilli a koření. Vraťte ptáka na misku, nalijte pomerančový džus a rybí omáčku. Po varu kapaliny snižte teplo a zakryjte pokrmy víkem a ponechte ptáka, aby ztuhl po dobu jedné hodiny. Pak odklopte víko a nechte omáčku hnědnout ještě půl hodiny. Před podáváním nakrájejte kostru na kousky a vraťte je do omáčky.