Kuře ve smetanové omáčce v pánvi - recept
Z našich receptů se dozvíte, jak vařit kuře v krémové omáčce. Jemná, originální chuť tohoto jídla, která může být připravena v několika verzích, se jistě stane jedním z vašich oblíbených a bude mít své pravé místo ve své domácí sbírce receptů.
Kuřecí recept v krémové omáčce z česneku v pánvi
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 750 g;
- krém s obsahem tuku 33% - 240 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- tymián - 2-3 větve;
- Dijonská hořčice - 15 g;
- tvrdý sýr - 110 g;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Umyjte kuřecí filé, osušte a nakrájejte na středně velké plátky. Smažte je se slanou a hnědou, mícháme v pánvi, do které vylijeme trochu rostlinného oleje.
Mezitím ohříváme troubu na 195 stupňů a vytvoříme smetanovou omáčku. Chcete-li to provést, smíchejte smetanu s česnekem, který byl dříve vyčištěn a lisován lisem. Přidejte sůl, mletou čerň pepř, tymiánové listy, Dijon hořčici na chuť a směs.
Smažené kuřecí plátky jsou určeny v olejové formě, ochuceny vařenou omáčkou, smaženy strouhaným tvrdým sýrem a umístěny do trouby. Po dvaceti pěti minutách bude nádobí zcela připravena k použití. Ozdobou lze podávat vařené brambory, rýži, těstoviny nebo zeleninu.
Kuřecí filé v krémové houbové omáčce na pánvi
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 750 g;
- obsah smetanového tuku 33% - 90 ml;
- kuřecí vývar - 150 ml;
- houby - 175 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- mouka - 15 g;
- cibule - 75 g;
- pikantní byliny - na chuť;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Příprava
Nakrájejte plátky kuřecích prsíček na plátky středního rozměru, lehce třepíme, vložíme do mísy, olivový olej a sójovou omáčkou a promícháme.
Zatímco se filet marinuje, připravte zbývající součásti misky. Jemně nakrájejte předem oloupanou cibuli. Mé houby, dáváte odtok a nakrájejte je na středně velké desky.
Umístěte kuřecí kousky na horkou pánvi a hnědé, mícháme, na vysokou teplotu po dobu 10 minut. Poté dočasně vyjměte kuře na talíři a v pánvi házíme cibuli, přidejte je na dvě minuty a přidejte houby. Namočte je na střední teplo po dobu deseti minut, mícháním a přidejte mouku. Pak vylijte vývar a smetanu, ochutíme pokrm mletým černým pepřem, bylinkami, zahřejte na vaření a položíme kuře. Nechejte nádobu pod víkem po dobu dvaceti minut, míchání a my můžeme sloužit.
Plátky kuřete v krémové omáčce se sušeným ovocem
Složení:
- Filet z kuřecích prsíček - 650 g;
- obsah smetanového tuku 33% - 320 ml;
- Curry - 10-15 g;
- sušené meruňky - 120 g;
- švestky bez kamenů - 120 g;
- rozinky - 120 g;
- mouka - 15 g;
- bílá cibule - 150 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- čerstvá petrželka;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Umyté kuřecí filety se narezou na podlouhlé, čisté tyčinky stejné velikosti. Důkladně umyjte a nakrájené sušené meruňky a sušené švestky, omývejte moji rozinek a nechte je vyčerpat. Vyčistěte bílou cibuli a nakrájejte na polkruhy a jemně nakrájejte česnek.
Na vyhřívané pánvi smažte bílou cibuli na průhlednost, přidejte sušené ovoce a smažte také 
několik minut. Pak vylijte teplou smetanou, nakrájejte kari, sezonu masa sůl, mleté černé pepře a duste asi pět minut. Nakonec přidejte česnek a v případě potřeby jemně nakrájenou petrželku.
Současně v jiné pánvi smažíme kuřecí filetu až do připravenosti, nezapomínáme na sůl a pepřem.
Když je připraven, zkombinujte obsah obou pánví, zahřejte jednu minutu na nízké teplotě a vypněte kamna.
Teplé jídlo lze podávat jako hlavní chod s přílohou a studenou jako předkrm ve formě salátu. Obě možnosti jsou dobré svým způsobem.