Kuřecí okurky - originální recepty na chutné a neobvyklé pokrmy
Kuřecí okurky jsou pojmenovány tímto způsobem, ne proto, že mají malou velikost. Jméno pochází z angličtině Cornish slepice, což znamená Cornish kuře. Drůbeží maso tohoto plemene má skvělou chuť, stejně jako pokrmy připravené podle níže uvedených receptů.
Jak vynikající je vařit kuřecí okurek?
Pokud byste měli v rukou ruce mladých brojlerů o hmotnosti od 400 do 600 g, je čas se naučit, jak je řádně připravit. Osvědčený recept a správná doporučení vám pomohou získat dokonalou lahůdku v každém ohledu a plně vychutnat její vynikající chuť.
- Zachovat šťavnatost masa pomůže předem namočit jatečně upravená těla na 30 minut ve slané vodě z 1,5 litru vody, 3 st. lžíce soli a 2 st. lžíce cukru.
- Po namáčení kostry je třeba opláchnout, vysušit a marinovat a zvolit vhodný recept.
- Jídla z kuřecího okurka lze vařit v pánvi, v troubě, na grilu, v aerogrilu nebo pomocí multivark.
Kuřecí okurky - recept v troubě
Dokonce lakonicky pečené kuře okurkou v troubě někdy chutná, šťavnatější a měkčí než obvykle brojlerové kuře, a pokud doplníte kostru s nádhernou marinádou nebo originálním doprovodem, nebude tam žádná omezení pro potěšení jíst takovou pochoutku. Malý česnek a rozmarýn učiní chuť ptáka nenapodobitelnou.
Složení:
- kuřecí okurky - 2 ks;
- česnek - 5-6 zubů;
- větve rozmarýnu - 5-6 kusů;
- máslo - 50 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Jatečně upravené kuřecí maso se sůl a pepř.
- Smažte pár česneku a dvě větvičky rozmarýnu.
- Kuřata namažte voňavým olejem a dovnitř vložte zbývající česnek a rozmarýn.
- Pošlete plech s těly na pečení do vyhřáté trouby na 200 stupňů, čas od času vodou vták se šťávami.
- Po 30-40 minutách kuřecího rudého okurky budou připraveny.
Kuřecí okurky plněné v troubě
Ještě jemnější a šťavnatější bude kuřecí okurka plněná plnkou. Ve skutečnosti, jako náplň, můžete vzít jakoukoli směs ingrediencí: houbové smažky s cibulí a zeleninou, dušené rozinky se švestkami nebo jinými přísadami. Další je recept na ptáka s rýží, dýní, bylinkami a kořením.
Složení:
- kuřecí okurky - 2 ks;
- sladká dýně - 150 g;
- rýže - 150 g;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- zrnková hořčice a med - každý 2 čajové lžičky;
- mandarinka - 1 ks;
- kari, paprika, pepř, kopr - na chuť;
- olej - 20 ml.
Příprava
- Mix hořčice, medu, mandarinového džusu, másla, koření a 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky.
- Nakrájejte kuřecí marinádu a nechte hodinu.
- Vařená rýže se mísí s nakrájenou dýní, sójovou omáčkou, kořením a bylinkami, naplněnými masem ptáků.
- Příprava okurky kuřecí je dokončena ve vyhřívané troubě o teplotě 170 stupňů a umístěna do zařízení po dobu 40 minut.
Kuřecí okurka v rukávu
Kuřecí okurky, jejichž recept bude popsán později, jsou připravovány v rukávu, čímž se udržuje trouba a pekáč čistá. Další nepopiratelnou výhodou této metody tepelného zpracování větrem je nádherná jemná a šťavnatá chuť získaného masa. Dokonce i jednotlivci větší než průměr se ukáží jako chutná a měkká.
Složení:
- kuřecí okurky - 2 ks;
- koření pro drůbež, máslo a citronovou šťávu - 1 čajová lžička;
- česnek - 4 zuby;
- sójová omáčka - 30 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Třepete kuře se směsí sójové omáčky, česneku a koření, nechte 30-60 minut.
- Umístěte kostru do pouzdra na plechu a pošlete ji do trouby ohřáté na 200 stupňů.
- Pečené kuřecí okurky budou připraveny za 30 minut.
Kuřecí okurky - recept v pánvi
Kuřecí okurky, smažené ve smažení, ve skutečnosti - nic podobného Gruzínské jídlo kuřecího tabáku . Kuchařka se připravuje jednoduše a rychle a na ochutnávání se ozve všechny ostatní možnosti vaření ptáků. Nejjemnější chuť, úžasně pikantní a chutné červené maso, které hodlá předložit nikomu, dokonce i slavnostní stůl.
Složení:
- kuřecí okurky - 2 ks;
- koření - chuť;
- česnek - 4-6 zubů;
- olej - 50 ml;
- sůl, černá mletá paprika.
Příprava
- Pták se rozřezá podél břicha, rozvinul a odradil.
- Jatečně upravená těla se protřejí směsí soli, pepře, koření, strouhaného česneku a nechte 30 minut.
- Dále se kuřecí okurky pečou ve smažce na pánvi pod lisem a zbarví se ze dvou stran.
Kuřecí okurka v aerogrilu
Je dokonale vhodný pro vaření ptáků aerogrill. A pokud jste šťastní majitel takového zařízení, je čas vařit v něm ústa-zalévání a rudé kuřecí okurky. Jako marinádu můžete použít svůj oblíbený kořeněný set nebo použít směs navržená v tomto receptu.
Složení:
- kuřecí okurky - 2 ks;
- majonéza - 100 g;
- citron - 0,5-1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- kari a paprika - každá 1 čajová lžička;
- cukr - špetka;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Smíchejte majonézu s česnekem, kořením, cukrem, sůlmi a pepřem, protřete směs s ptákem, nechte hodinu.
- Mazat jatečně upravenou kostru citrónovou šťávou, do břicha umístit plátky citronu a větvičky zelených.
- Nechte kuřecí okurkou na grilu, na středním grilu, nalijte trochu vody na spodní straně přístroje a vařte ošetření po dobu 30 minut na 250 stupňů.
Kuřecí okurky na grilu
Následující recept pomůže připravit lahůdku nad uhlí na grilu. V tomto případě marináda pro kuřata okurky se vaří na základě slunečnicového nebo olivového oleje s přídavkem černého pepře, papriky, tymiánu a česneku, které se lisují v lisu. Případně můžete přidat mletou chilli.
Složení:
- kuřecí okurky - 3 ks;
- olej - 100 ml;
- paprika, paprika a tymián - každá 0,5 čajových lžiček;
- sůl.
Příprava
- Jatečně upravená těla kuřat se rozřezávají podél břicha, rozvinou a lehce porazí.
- Smíchejte přísady do marinády a smažte směs s ptákem.
- Po 30 minutách můžete začít smažit ptáky nad uhlí a položit na rošt.
- O půl hodiny později bude připraveno chutné občerstvení s vůní zákalu.
Kuřecí polévka
Klasický vývar z kuřecího okurka se ukáže co nejvíce stravy a přiblíží se k použití i jako základ pro dětské pokrmy. Nicméně, horké mohou být svařovány, pomocí sofistikovanější technologie, a tím poskytnout vaše jídelní jídlo s neobvyklým originálním pokrmem.
Složení:
- kuřecí okurka - 1 ks;
- uzená klobása a hrudník - 150 g;
- olej - 40 ml;
- fazole - 200 g;
- voda - 3 l;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 zuby;
- paprika, pepř a sůl - na chuť;
- zelené.
Příprava
- Namočte fazole, nechte 12 hodin.
- Kuře se třel se solí, pepřem a zapečené v troubě po dobu 20 minut.
- Spolu s fazolemi a uzeninami přiveďte ptáka do hrnce s vodou.
- Přidejte také smažené z cibule a česneku, vařte horkým sotva znatelným úsměvem až do měkkosti fazole.
- Sůl polévka, sezóna, teplo pár minut.
Kuřecí okurky - receptura v multivarkách
Smažení kuřecího okurka v multivarku je obzvláště jednoduché. Jako marinádu můžete použít doporučenou směs koření a koření nebo si vybrat složku, která nejlépe vyhovuje vašim individuálním preferencím. Polovina hodiny stačí na to, aby se maso stalo sytě aroma a stalo se pikantní.
Složení:
- kuřecí okurky - 3 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- olej - 50 ml;
- citron - 0,5 kusů;
- česnek - 2-3 zuby;
- sůl, pepř.
Příprava
- Jatečně upravená těla se otřela směsí soli, pepře a česneku.
- Smíchejte máslo s citrónovou šťávou a sójovou omáčkou, nalijte směs kuřecího masa a nechte 30 minut.
- Položte kuře do misky, nalijte zbytky marinády a vařte 40 minut na "Pečení".
Kuřecí okurka vařená-kouřená
Další recept pro kuřáky. Při jeho realizaci je možné vyrobit s vlastní rukou úžasné občerstvení s vůní opar. V tomto případě je důležité určit, kolik má vařit kuře před fajčením, aby bylo dosaženo správné rovnováhy mezi požadovanou mírou připravenosti buničiny a její pružností.
Složení:
- kuřecí okurky - 3 ks;
- sůl - 30 g;
- pepř - 1 čajová lžička;
- vavřín - 2 kusy;
- pudinkové hřebíčky a hrášek sladkého pepře - 3 ks;
- česnek - 5 zubů;
- kuchyňská sůl.
Příprava
- Kuřata se třejí se směsí soli a pepře a vloží se do obalu v chladničce po dobu jednoho dne.
- Nalijte do pánve 3 litry vody, přidejte sůl na chuť, přidejte koření a česnek, vařte po dobu 3 minut.
- Ochlaďte slanou vodu na 80 stupňů, položte kuřata a snižte teplo na maximum.
- Tum kuřecím masu na 60 stupňů 40 minut, poté se suší a kouří při 90 stupních 30 minut.