Cherry jam s kamením na zimu
Pokud nejste v rozpacích s přítomností semen v džemu, což značně komplikuje jeho použití při pečení a jiných pokrmech, pak dáváte přednost neplodným bobulím. Kvůli přítomnosti kosti je buničina plodů nejen schopna zachovat svou celistvost, ale také vyplní konečný produkt s mnohem výraznější chutí. V níže uvedených receptech se naučíme, jak udělat třešňový džem s kamením na zimu.
Třešňový džem s jamkami - recept
Složení:
- třešeň - 940 g;
- cukr - 960 g;
- voda - 145 ml.
Příprava
Začněte vařením sirupu pro budoucí zaseknutí, ve kterém pak nakreslíme plody. Cukr rozpusťte v teplé vodě a roztok vroucí, dokud krystaly cukru nezmizí. Odstraňte horký sirup z tepla a do něj přidejte višní. Nechte jednu čtvrtinu dnů při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby je džem znovu umístěn nad ohněm, vařil se nejdéle 10 minut a nechal se ochladit po dobu 6-8 hodin.
Současně se sterilizací džbánů na džem, naposledy uvaříte džem. Rozložte rovnoměrné horké zaseknutí na připravený kontejner a zvedněte ho. Po úplném ochlazení může být uložen.
Třešňový džem s kamenem "Pyatiminutka" - recept
Produkt připravený podle tohoto receptu lze sotva nazvat jam v klasickém slova smyslu. Je to spíše bobuloviny sirupu které si zachovaly většinu vitaminových přínosů a poměrně hustou strukturu.
Složení:
- třešeň - 860 g;
- cukr - 320 g;
- voda - 145 ml.
Příprava
Pro tento recept, je lepší nechat bobulovité bobule tak, aby se třešně v krátkém čase vaření nasákly v sirupu.
Než vaříte třešňový džem s kamenem, vyřešte je a uložte je z stonků. Připravte sirup ze směsi cukru a vody, vložte do něj bobule a počkejte, až se vaří. Po 5 minutách vaření při mírném varu můžete odstranit zaseknutí z sporáku a začít konzervovat.
Tlustý třešňový džem s jamkami
U hustého třešňového džemu se k bobulím přidává stejné množství cukru. Dokončený sirup se ukáže být znatelně hustší než v předchozích receptech a bobule nemusí být dlouhotrvající.
Než připravíte třešňový džem s jámou, vymenované bobule se kombinují s cukrem a pak se ponechají při pokojové teplotě. Po oddělení šťávy se nádoba s bobulemi umístí nad ohněm a vaří po dobu 10 minut. Hrnce se vyjme, ponechá se vychladnout až do následujícího dne a znovu vaří. Po závěrečném ochlazení se lahodný třešňový džem s kostí přivede do varu a pak se nalije sterilizované tara.
Třešňový džem s kameny v pomalém sporáku
Vaření třešní pomocí moderních kuchyňských přístrojů je neuvěřitelně výhodné, pouze proto, že proces vyžaduje minimální účast na vaší straně.
Vylije a oloupané třešně nalijte do misky, usínte s cukrem a po míchání zavřete misku a nechte všechno v režimu "Quenching" na hodinu a půl. Ve stanoveném čase se džem dostane plné připravenosti bez dalšího míchání nebo jiných postupů, které jsou obvyklé při vaření na sporáku. Kromě cukru můžete také přidat libovolné koření podle vašeho uvážení.
Po signálu okamžitě umístěte kontejner pro budoucí obrobek pro sterilizaci. Nalijte džem do horkých plechovek, naplňte víčka a nechte vychladnout před uložením.