Třešňový džem s želatinou na zimu

Fanoušci třešňových polotovarů budou obzvláště spokojeni s džemem vyrobeným přidáním želatiny. Taková delikatesa může být upečena za pět minut tlustého i s malým množstvím granulovaného cukru, což je téměř nemožné bez účasti želatinových granulí.

Třešňový džem s želatinou na zimu - recept

Výsledkem tohoto receptu bude měkký, řídký třešňový džem. Jahody v něm jsou kombinovány s jemnou, voňavou, ne velmi sladkou želé. Ujistěte se, že jste si vybrali přípravu prokázané želatiny s čistou kvalitou, jinak místo namísto želé zase můžete dostat jenom kompot .

Složení:

třešně jsou čerstvé - 480 g;
cukrový písek - 160 g;
voda - 480 ml;
želatina - 1 polévková lžička. lžíce se sklíčkem.

Příprava

Chcete-li uvařit, zvolte čerstvé třešně, opláchněte je a zbavte bobule semen. Poté přidejte hmotu bobulí do smaltované baňky, přidejte cukr, přidejte trochu vody, nechte obsah vařit a vaříme nad mírným teplem po dobu pěti minut za míchání.

Namočte želatinové granule do dvou polévkových lžic vody a po jejich otoku je rozpusťte ve vodní lázni až do úplného rozpuštění. Vylijte výslednou želatinu do teplých vařených třešní s vodou a cukrem, promíchejte, zahřejte až do prvních příznaků varu, ale nenechte je vařit. Okamžitě vylijeme skořápku do sterilních suchých obalů, zbavíme veškeré pěny z povrchu, utěsníme džem s víčky, které musíme předem vařit a necháme vychladnout pod teplou přikrývkou.

Po úplném ochlazení přesuňte želatinový třešňový džem na chladné a tmavé místo pro skladování.

Třešňový džem "Pět minut" s želatinou

Můžete získat bohatší a silnější chuť džemu s želatinou tím, že jej připravíte bez přidání vody. Takové džemy, stejně jako předchozí, se mohou nazvat "pět minut". Trvá tolik času na vaření plodů v ohni.

Složení:

čerstvé třešně - 950 g;
pískový cukr - 950 g;
želatina - 40 g

Příprava

Připravte takový džem z třešně s želatinou může být jak s kostí, tak se jim zbavit. V druhém případě bude čas na přípravu komponentů trvat mnohem víc, ale výsledek bude příjemnější. Koneckonců, je mnohem pohodlnější používat lahůdku, bez strachu z poškození zubů, neúmyslně kousání kosti.

Takže opláchněte třešeň pod tekoucí studenou vodou, nechte bobule vyčerpat a v případě potřeby se zbavte kostí. Naléváme hmotu bobulí s cukrem, který je předem smíchán s odděleným kontejnerem s želatinovými granulemi, a vymezte polotovary ve vhodné nádobě na vaření. Nádobu zakryjte víkem nebo film utáhněte a nechte na tmavém místě po dobu 8 hodin nebo přes noc.

V průběhu času umístěte nádobu s třešněmi na sporáku na mírné teplo a teplo, občas míchávejte a odstraňte pěnu až do vaření. Vyloučte sušenku na nejmenší teplo po dobu pěti minut, potom vylijte třešňovou hmotu do sterilních suchých nádob, korkem s vařenými víčky a nechte pod pokrývkou, dokud není zcela vychladlá.

Pikantní jam na zimu z třešní s želatinou

Originálnost a neobvyklá slaná chuť cherry jam připravená podle tohoto receptu přesahuje všechny očekávání. Bobule s želatinou, doplněné čokoládou a kávovou notou, vytvářejí božskou chuťovou směs, která ohromí i ty nejchytřejší gurmány.

Složení:

čerstvé třešně - 550 g;
cukrový písek - 250 g;
kyselina citrónová - 1 špetka;
kakaový prášek - 1,5 lžíce. lžíce;
kvalitní instantní káva - 1-1,5 st. lžíce;
třešňový likér nebo brandy - 25 ml;
želatina - 15 g

Příprava

My opláchneme umyté vyprané černé třešně s cukrem, přidejte zbývající volně ložené složky ze seznamu, jmenovitě nalijte kakaový prášek, kávu, kyselinu citronovou a želatinové granule. Mícháme bobulovou hmotu a necháme několik hodin oddělit šťávu a mícháme čas od času.

Nyní položíme hrnec se sádlem na sporák a zahřejeme ho, mícháme, dokud neteří, pak ho vaříme a pět minut vypijeme pěnu. Přidáme alkohol, mícháme, povaříme vařený polotovar na sterilní nádoby a zakryjeme čistými víčky. Doporučuje se uchovávat takové uvíznutí v chladničce nebo sklepě.