Láhev houbová polévka
Z našich receptů níže se dozvíte, jak vařit polévku s houbami. Poté, co jste jednou zkusili toto skvělé jídlo, budete vždy mezi jeho obdivovateli.
Lounová houbová polévka se sýrem - recept
Složení:
- liška - 320 g;
- roztavený sýr - 120 g;
- bramborové hlízy - 250 g;
- cibule zelená - 3-4 stopky;
- mrkev - 75 g;
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
- máslo - 25 g;
- sušená bazalka - 1-2 hřebíček;
- sůl
Vaření
Houby se několikrát dobře omyjí ve studené vodě, aby se zbavili všech nečistot, písku a listů. Pokud máte malé lišty, můžete je nechat celé, větší je lepší nakrájet na kusy požadované velikosti. Houby položíme do hrnce, nalijeme vodu, zahřejeme na vaření a vaříme patnáct minut.
Zatímco houby vaří, oloupou a nakrájejí brambory hlízy. Projíždíme předem vyčištěnou a nakrájenou mrkev a jemně nakrájenou zelenou cibuli. Položte zeleninu na houby, přidejte sůl a vavřínové listy a vařte, dokud nebudou připraveny brambory. Pak vysušíme sušenou bazalku, přidejeme strouhaný sýr nalepený přes strouhací stroj nebo nakrájené na plátky a mícháme, dokud se nerozpustí. Vyjměte polévku z ohně, nalijte do desek a podržte stůl.
Láhev houbová krémová polévka
Složení:
- lišky - 800 g;
- bílý houbový vývar - 75 ml;
- Shallot - 190 g;
- krém - 75 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- čerstvý tymián - 2 větve;
- olivový olej - 55 ml;
- čerstvou petrželkou - 3-4 větvičky;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Lístky se důkladně umyjí, vyberou stovky gramů nejmenšího a zbytek se opeří v olivovém oleji a přidá se šalotka, oloupaná a drcená nožem 
dva stroužky česneku a větvička tymiánu. Pak trochu uložíme ušpiněnou hmotu, extrahuje se česnek a tymián a houby a cibule jsou rozdrceny v mixéru, dokud se přidá mleté brambory a přidá se vývar z cév. Přeneseme hmotu do hrnce, zahřejeme na vaření, sůl, pepř, vyjmeme z tepla, nalijeme do krému a promícháme.
Smažte celé zbývající malé lišty v olivovém oleji, na konci přidáme sůl, pepř, jemně nasekaný česnek a petržel.
Připravená krémová polévka se nalije do talíře, rozdělíme smažené houby, větvičku tymiánu z vrcholu a podáváme je ke stolu.