Jak rychle ulehčit sleď doma?

Snad slavnostní slavnost nemůže dělat bez talíře s voňavými kusy bezkonkurenční chuti sleďů. Dnes jsme se rozhodli odhalit několik tajemství toho, jak můžete být doma, chutná a velmi snadná sůl našeho oblíbeného sledě.

Jak rychle ulehčit celý sledě doma?

Složení:

čerstvě zmrazené rohoviny - 2 ks;
kuchyňská sůl - 3 lžíce. lžíce;
cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.

Vaření

Jatečně upravená těla sleďů jsou velmi mírně rozmražena a pak vykuchaný z nich vnitřnosti, vytáhneme žáby a odřízneme velké ploutve. Pod proudem tekoucí vody umyjeme obě ryby a na všech dostupných místech je omýváme rostlinným olejem. Nalijte cukr do malé misky, nalijte kuchyňskou sůl a promícháme spolu s lžičkou. Nyní používáme tuto směs na všechna místa, která byla olejována dříve.

Dále, u jednoho jatečně upraveného těla, vezmeme dvě otáčky obyčejných tištěných novin, dali jsme je dohromady a na jednom rohu jsme položili rybu. Pod ním ohýbáme roh, zavřeme jej uvnitř okraje novin a poté, co zabalíme sledě jako papír na papír až na konec. Stejným způsobem zabalíme druhou rybu a oběma položíme do chladicí komory. Toto sledě bude možné jíst za 36 hodin.

Jak nakládat kusy sleďů doma - recept

Složení:

sleď (čerstvé zmrazené) - 3 ks;
jemný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
hrubá sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mletý černý pepř - 1 lžička;
novinka - 1/3 lžičky;
slunečnicový olej - 50 ml.

Vaření

Všechna jatečně upravená těla rozmražených sleďů jsou vypitvána obvyklým způsobem, odřízneme jejich hlavy od horních žeber, samotných ploutví a samozřejmě od ocasu. Každá připravená ryba se ořezá ostrým nožem na kousky o šířce nejvýše tři centimetry.

V misce naléváme hrubou sůl, ale vezměte jemný granulovaný cukr, nalijte na ně černé a mleté novo. Všechny tyto volné částice dobře mícháme a začneme ponořit každý kus připravených ryb do této směsi. Vezmeme si malou kastrolu nebo misku a od okrajů stěn vložíme všechny kousky našeho sledě. Nejdříve vyplníme dno a pak pro ostatní vzorky rozložíme zbývající řádky. Obal nádobu zakryjeme víčkem nebo talířem a necháme 30 hodin nakládat do chladničky. Potom každý kus umyjte pod proudem studené, tekoucí vody a umístěte je do čistého plechu nebo nádoby. Nalijte vůni oleje nad všechny ryby a vložte sleď do lednice nebo jednoduše pokračujte v aktivním jídle.

Jak nakoukat sleď ve slaném nálevu doma?

Složení:

velké maso sleďů - 3 ks;
voda - 1,2 l;
kuchyňská sůl - 4,5 lžíce. lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
černý pepř - 7 hrášek;
sladká paprika - 5 hrášek;
vavřínový list - 4 ks.

Vaření

Nalijte vodu do hrnce nebo do žehličky, nalijte do ní sůl, nalijte cukr, vločkané listy, černou hrášku a vonné bource a pak vše položte na horkou desku.

Když se tento voňavý vařič vaří, označíme čas a necháme ho vařit po dobu 6 minut. Teď ho vezmeme na nejkrásnější místo, takže brzy zamrzne.

Vyjmeme rybu z mrazáku, necháme ji ležet při pokojové teplotě doslova 30-40 minut a začneme ji stříhat: tahat vnitřek, odříznout hlavy a velké ploutve, které v tomto receptu nepotřebujeme. Mírně opláchneme těla čistou vodou a umístíme je do oblouků v čisté misce. Naléváme veškerou již připravenou slanou vodu chlazenou do té doby, vložte do misky talíř tak, aby vstoupil do misky s rybami, umístěte na desku nádobu s vodou a umístěte tuto strukturu do chladničky. Slanou malou rybku v této nádherné slané vodě asi 22-24 hodin a po již si užijeme její kořeněnou vůni a pozoruhodnou chuť.