Houbová polévka z medu agarického
Honey agaric - nejchutnější ze všech druhů lamelových hub. Dokonale nasycují jakékoliv letní pokrmy s chutí a neuvěřitelnou vůní. Dnes vám nabízíme vaření úžasné houbová polévka ze sněhu.
Recept na houbovou polévku s ovesnou kaší medu agaric
Složení:
- celer kořen - 50 g;
- hovězí vývar - 2 l;
- brambory - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvé houby - 150 g;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Takže nejprve se s vámi vařit hovězí vývar . Tentokrát se myjeme, oloupeme a nakrájíme na celer. Poté je smažte ve vyhřívané pánvi až do zlatohnědého s přídavkem rostlinného oleje. Umyjte brambory, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Houby zpracovávají, brousí plátky.
Dále ve varném vývaru hodíme nakrájené brambory, pečené celery a houby. Polévku uvaříme asi 10 minut, pak přidejte ovesné vločky do vývaru, zakryjte víkem, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 5-7 minut. Při podávání posypeme pokousanými zeleninami a podáváme jen horké.
Marinovaná houbová polévka
Složení:
- nakládané houby - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- rýže - 0,5 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 3 l;
- zeleniny, koření.
Vaření
Zelenina se čistí a důkladně umyje. Pak nakrájíme mrkev a cibuli na tenké slámy a předáme slunečnicový olej. Brambory nakrájíme na slámy, vložíme do vařící vody a vaříme 10 minut, pak přidáme praženou rýžovou a zeleninovou pražicí. -3 minuty. Teď na talíři vylijeme hotovou houbovou polévku, velice posypeme nakrájenou oblíbenou zeleninou, dáme lžíci zakysané smetany a zavoláme celou rodinu na stůl!
Houbová krémová polévka z medu
Složení:
- zmrazené houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- zázvor;
- vývar - 2 polévkové lžíce;
- smetana - 1 polévková lžíce.
Vaření
Vyčistěte brambory, nakrájíme na proužky, položíme je do hrnce, nalijeme do vody, sůl a vaříme na středním ohni. Bez márného ztráty času rozmrazujeme houby jakýmikoli prostředky. Cibuli vyčistěte, nakrájejte a projděte do másla, dokud nejsou průhledné, přidávejte houby a opeřte na malém ohni pod víkem. Když jsou brambory připravené, přesouváme je spolu s pražením do mixéru a dobříme.
Dále vyveďte výslednou hmotu do bramborového bujónu, důkladně promíchejte a přivedete k varu. Bez přestání míchání vypněte kamnu, nalijte smetanu a nechte naši krémovou polévku ještě dalších 5 minut. Současně přidáme sůl, pepř, zázvor a další koření na ochutnání.
Zmrazená houbová polévka
Složení:
- zmrazené houby - 500 g;
- voda - 2 l;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- zeleniny, koření.
Vaření
Zmrazené medové agary důkladně opláchněte teplou vodou, vložte do hrnce, nalijte vařící vodu a vařte na středním ohni po dobu 30 minut. Pak pečlivě spojte vodu, nalijte houby 2 litry vroucí vody a vraťte se do sporáku. Umyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte brambory na malé kostičky a házejte polévku spolu s cibulkou a mrkví. Vařte vše, dokud nejsou připraveny brambory, poté opatrně vyjměte žárovku a mrkev a vyhoďte. Podáváme kořeněnou houbovou polévku z medu agarického, horkého, přidáme zakysanou smetanu a byliny podle přání.