Sýr halumi se vůbec neroztaví, nebo spíše má tak vysokou teplotu tání, že je téměř nemožné jej znovu vytvořit v průměrné kuchyni. Tato funkce umožňuje smažení plátků sýra na krásný zlatý odstín v pánvi nebo dokonce na uhlí.
Budeme hovořit podrobněji o receptech na přípravu sýra halumi v tomto materiálu.
Vyprážené kusy sýra dokonale kontrastují se studenou zeleninou a čerstvými bylinkami v salátech. V takovém případě bude společnost vyrábět i horký sýr s pečenými bramborami, který přidává sýtovou misku.
Složení:
Pro salát:
Pro doplňování paliva:
Příprava
Než připravíte sýrový halum, rozdělíme bramborové hlízy na polovinu, nasypeme je maslem, připravíme a necháme pečeme o 190 stupňů, dokud nebude měkký.
Řecký halumový sýr se nakrájí na desky a na obou stranách je také hnědý v horkém oleji. Při smažení sýra rozdělíte třešňové rajčata na poloviny, osušte špenátové listy a rychle promíchejte všechny přísady obvazu navzájem. Osmažte rajčata a špenát s polovičním šalátovým dresinkem. Na zeleninové směsi přidejte olivy, kusy sýra a brambory. Nalijte zbývající dresink na vrchol a okamžitě podávejte.
Sýrový halum pro smažení - vynikající alternativa k masa v pita chleba. Přidejte smažené kousky sezónní zeleniny (v našem případě - lilku), nalijte jednoduchou jogurtovou omáčku a několik minut, než si ukážete skutečné řecké občerstvení.
Složení:
Příprava
Před smažením sýrového halumu ho rozdělte na desky, vysušte ze zbytků nálevu a trochu oleje zahřejte do pánve na smažení. Současně s kousky sýra, začněte smažte lilku odděleně.
Omáčku připravíme smícháním drcené máty s citrónovou šťávou, jogurtem a nasekaným česnekem. Rozemlete omáčku nad chléb pita, položte sýr s lilek a zrolujte vše do role.