Chahokhbili - národní pokrmy gruzínské kuchyně, vyrobené z jehněčího nebo drůbežího masa s přídavkem čerstvé zeleniny a koření. Dnes vám řekneme, jak vytvořit voňavé a chutné chakhokhbili v kotli.
Složení:
Příprava
Tuk, který je na kuře, jemně rozřezá a roztaví ho v kotlíku. Dobře umýváme maso, nakrájíme na kousky a smažíme asi 15 minut. Očistíme cibuli, nakrájíme na velké kusy a hodíme je k ptákovi. Po uplynutí 5 minut odložte nakrájené rajčata, nakrájené zeleniny, posypeme solí a pevně zakryjte víkem. Po uplynutí půl hodiny přidejte česnek v misce, vařte 10 minut a odkryjte chochochbili z kuřecího masa v ohni.
Složení:
Příprava
Celá noha se umyje, vyprázdní a nakrájí se na porce. Zavěsíme kotel nad ohněm, hodíme maso a smažíme je bez oleje, v našem vlastním tuku. Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme je jemně a sladká paprika se zpracovává z semínek a nakrájíme na kostky. Do kotelny nakrájejte nakrájenou zeleninu, přidejte kousek másla a 15 minut vařte. Odstraňte kůži z rajčat, opláchněte je vařící vodou a drť buničinu v mixéru. Nalijte omáčku do misky, kořenějte kořením, přidejte trochu kuřecí vývar a suché víno. Vyhořeli jsme chaoh v kotlíku na malém ohni, dokud nebyli připraveni po dobu 20 minut. Vyčistěte česnek a projděte lisem. Výslednou kaši posíláme na hotovou misku, uzavřeme víko a trváme 10 minut.
Složení:
Příprava
V kotlíku naléváme olej a zahřejeme ho na vaření kuřecím tukem. Pak můžeme hodit maso, nakrájíme na kusy a smažíme až do zlatohnědého. Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny velké a odesílány do kotle. Míchání, vařit až do průsvitné a hodit rajčata a cuketa, nakrájené na kostičky. Pak přidejte koření na chuť, nakrájené zeleniny, promícháme, pokryjeme pokrmy víkem a vaříme 35 minut.