Risotto - klasické pokrmy italské kuchyně, milované a ctěné ve všech zemích! Povinnými složkami tohoto jídla jsou rýže a sýr. Je ideální pro oběd nebo vydatnou večeři. Vezměme si s sebou klasické recepty na vaření risotto.

Klasický risotový recept s houbami

Složení:

  • čerstvé cepy - 600 g;
  • kuřecí vývar 750 ml;
  • žárovka - 1 kus;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • máslo - 100 g;
  • koření;
  • rýže - 300 g;
  • sýr - 150 g;
  • čerstvá petrželka - 0,5 svazku;
  • česnek - 3 stroužky

Příprava

Pro přípravu risotto připravíme nejprve všechny ingredience. K tomu se kuřecí vývar nalije do hluboké pánve, položí na slabý oheň a zakryje ho víkem. Tentokrát čistíme česnek a nakrájíme jemně. V pánvi vypékněte pár lžící olivového oleje, rozštípte nakrájené houby a smažte je po dobu 5 minut a promíchejte kuchyňskou stěrkou. Poté přidáme česnek, hodíme koření na chuť a necháme 5 minut a pak vyjměte z desky. Vyčištěná žárovka se rozsekne a sýr se nanáší na strouhák. V jiné fritovací pánvi roztřepete olej, cibuli a hnědou, dokud není průhledná. Pak rozložte rýži, mícháme a smažíme 3 minuty, postupně vyléváme horký vývar. Jakmile je rýže připravena, přidejte vařené houby, sýr a nakrájenou petrželku. Veškeré míchání necháme pod víkem 5 minut a potom položíme na talíře a okamžitě podáváme risotto na stole.

Klasický recept risotto s kuřecím masem

Složení:

  • rostlinný olej - 300 ml;
  • kuřecí maso - 500 g;
  • Máslo - 20 ml;
  • rýže - 1,5 položek;
  • mrkev - 1 kus;
  • kuřecí filet - 400 g;
  • koření;
  • sýr - 70 g;
  • bílé suché víno - 1 položka;
  • kuřecí vývar - 3 polévkové lžíce.

Příprava

Klasický recept na risotto s kuřecím masem je poměrně jednoduchý. Mrkev se čistí a nastrojí na strouhaní. Smažte pánev dobře, vylijte rostlinný olej, vložte kousek krémové a promíchejte. Rozmrzte mrkev a nechte je 5 minut. Kuřecí filety nakrájíme na plátky, přidáme na pečeně, nalijeme trochu vody a dusíme 10 minut. Pak vylijeme promytou rýži, nalijeme suché bílé víno, zavřete ji víčkem a vezměte ho do varu. Dále pohněte horkým kuřecím vývarem, házíte kořením a snižujete oheň. Vařené risotto nakrájejte, dokud není připravena, přidáním vody podle potřeby, aby rýže nebyla suchá, ale neplovává ve vodě. Na konci přípravku hustě posypeme strouhaným sýrem, promícháme a roztíráme na deskách porcí.

Klasický recept risotto s mořskými plody

Složení:

  • rýže - 2 položky;
  • vývar kuřecí - 4 položky;
  • žárovka - 1 kus;
  • bílé suché víno - 0,5 položek;
  • voda - 0,5;
  • mořský koktejl - 200 g;
  • koření;
  • sýr - 50 g.
  • risotto klasický recept s mořskými plody

Příprava

Vezměme si s sebou ještě jeden klasický recept risotto v multivarku. Mražený mořský koktejl je vařený ve vařící vodě, přidáním koření a citronové šťávy po dobu 1 minuty. V misce roztát kus másla, rozemletou umytou rýži a dobře promíchat. Žárovka a česnek se čistí, rozdrtí a přidá se rozmarýn a tymián na rýži. Naplňte vše malým množstvím vývaru a bílého vína, zavřete víko a připravte risotto v režimu "Plov". Po 15 minutách otevřete víko přístroje, položte mořské plody a vylijte zbývající vývar. Důkladně promíchejte a pokračujte v vaření, dokud se nezobrazí zvukový signál. Poté přesuňte risotto na misku, přidejte smaženou zeleninu a posypeme strouhaným sýrem.