Někteří vaření chakhokhbili z bílého drůbežího masa, zatímco jiní používají kuřecí stehna a holeně, stejně jako doplňují hotovou misku s rozbitými vejci. Několik variací Chahokhbili bude zvažováno níže.
Složení:
Příprava
Před vařením chakhokhbili v gruzínštině rozdělte kuřecí filetu na stejné kostičky, kuřecí solené soli, sezoně se sušenou chilli papričkou, seninkou, koriandrem a rozpadlými vavřínovými listy. Pokud máte čas - umístit kuře na marinování po dobu 4-6 hodin, pokud ne, nechte maso v chladničce po dobu zbývajících ingrediencí.
Rozdělte zeleninu na malé kostky, jemně nakrájejte zeleninu.
Zahřejte kotlík s hustými stěnami a vložte kuřecí filé. Smažte je po dobu 10 minut, poté cibuli, správné kousky másla a pokračujte v vaření dalších 12 minut. Po chvíli položte rajčata a papriky, ponechte vše na středním ohni, až se rajčata změní na omáčku, poté přidá další sůl a porazili 3 vejce. Dobře promíchejte obsah pečicí trouby, pak ještě 3 minuty a podávejte hrstku nakrájené petrželky.
Další variace chakhokhbili, tentokrát z celého kuřete, předem nakrájeného na kousky. Tento recept má zřetelně méně přísad a technologie vaření je poměrně rychlá.
Složení:
Příprava
Odstraňte kůži z kuřecího masa a rozdělte je klouby: křídla, stehna, nohy a filety. Filet z celulózy hrubě kotlet. Tavte máslo v kotli a vložte do něj kousky masa. Seženete kuře velkoryse se slanou a pepřovou, a pak procházejte vysokou teplotou ze všech stran. Pro kuřecí maso umístit polévky z cibule a nalijte rajčata. Okamžitě následujte a rozdrtíme česnek. Nalijte sůl soli a přidejte vinný ocet. Nechte kuře se vařit pod víkem po dobu 20-25 minut a pak přidejte masovou guláš se směsí vonných čerstvých zelených.