V zimě chcete rozmazlovat svůj stůl nejen s nakládanými a nakládanými okurky, ale také si užívat čerstvého letního polotovaru. Kaviár z okurky bude oslovovat mnoho hospodyňek, protože to není obtížné připravovat a zahrnuje zeleninu, která rostou ve venkovských chalupách. Tento jednoduchý a originální obrobek je dokonale kombinován s těstovinami a slouží jako šťavnatá přísada pro přípravu zeleninových polévek. V níže uvedených receptech budeme zvažovat technologii přípravy tohoto originálního zimního polotovaru.
Složení:
Příprava
Vypláchněte, osušte okurku, odřízněte špičky, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Oloupanou zeleninu rozemlejte a nechte ji sedět v pánvi po dobu 7 minut, přidejte do směsi směs okurky a zeleninu a vařte ji 10 minut za míchání. Rajčatová pasta a stlačte lisovaným česnekem smíchaným s okurkou a nechte v ohni dalších 10 minut. Nalijte ocot a po 3 minutách vyjměte kaviár z desky. Rozstřílejte polotovar přes sterilní nádoby, pevně uzavřete víčka a nechte vychladnout.
Každý zahradník je s tímto fenoménem obeznámený s nadbytkem plodin, když zmizí dlouho očekávaná zelenina. Recepty kaviáru z okurky na zimu pomohou nejen zpracovat velkou plodinu, ale také podnítit nádherný způsob využití zažloutlého přerostlého ovoce připravením nízkokalorického polotovaru z nich.
Složení:
Příprava
Oloupeme okurkou a odstraňte velké množství semen ze zeleniny. Strouhněte okurky na strouhátku. Blanch rajčata, oloupejte je a nakrájíme. Přidejte rajčatové pyré na okurku. Pečeme pepřem v troubě, oloupeme a libovolně řezáme. Nakrájené mrkve a cibuli, posypeme 5 minut. Přidejte připravené okurky, rajčata, pepř a vařte zeleninu na 40 minut. Kaviár rozstříkněte do sterilních nádob a sterilní maso sterilizujte 20 minut, poté okamžitě zakryjte víčky a odešlete ke skladování.
Složení:
Příprava
Připravené okurky, cibule a mrkev. Položte zeleninu do vyhřáté pánve a 40 minut vařte a směs dobře rozetřete. Přidejte ocet, cukr a papriku. Purity kaviár v mixéru. Vařte kaviár ve sterilních pokrmech, zakryjte víčky, uchovávejte v chladu.
Složení:
Příprava
Loupané okurky jemně nasekané a naložíme na vyhřívanou pánvi. Rozemlejte cibuli, mrkev, papriku a česnek. Připojíme všechny přísady dohromady a pošleme je poloviční hodinu před vyparováním kapaliny. Vkládáme vajíčka do čistých nádob a sterilizujeme po dobu 20 minut, poté je rotujeme.