Pro ty, kteří milují jiné houbové předlitky , doporučujeme udělat doma houbový jarní kaviár. Budete určitě milovat svou ohromující jemnou chuť a neuvěřitelnou chuť.
Jak vyrobit jarní kaviár s česnekem na zimu - jednoduchý recept
Chcete-li připravit kaviár, nemusíte vzít reprezentativní vzhled. Odříznuté klobouky a nohy a prořezávání huby také vyhovují. Hlavní věc je, že jsou čerstvé, nepoškozené a bez červí díry.
Složení:
- rozhiki - 995 g;
- cibule - 290 g;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- kopr, petržel (zelené větvičky) - na chuť;
- vařená není jodovaná sůl - na chuť;
- bez zápachu slunečnice nebo olivového oleje - 40 ml;
- ocot, jablko nebo víno - 15 ml;
- střední bobkový list - 1 ks;
- směs papriček několika druhů (na zemi) - podle chuti.
Příprava
- My myjeme červené hlavice pod chladnou tekoucí vodou, pečlivě omyjeme špínu, po níž spojíme houbovou hmotu do nádoby s vařením, ochutíme, slanou vodu a vaříme až do připravenosti.
- Příprava průvodních komponent pro vaření kaviáru. My čistíme, malé kotletky a smažeme, dokud nejsou měkké v pánvi s olejem bez zápachu žárovky, stejně jako trochu drtiče oloupaných česnekových zubů a větviček zelených.
- Vařené rozinky rozvodně důkladně vysušíme, pak přeskočíme spolu s cibulkou a pečeme masovou mlýnkou nebo vmícháme do mixéru.
- Umístěte drcenou houbovou hmotu do smaltované nádoby a třicet minut ji protřepejte mírným ohněm.
- Nyní přidejte sůl na chuť, pepřovou půdu (směs několika druhů) a háchejte dříve připravené greeny a česnek.
- Dávkujeme kaviár po dalších deseti minutách a pak nalíme octové víno nebo jablko, promícháme a balíme na sterilní sklenice.
- Obal nádobu zakryjeme opařenými víčky a po závěrečném ochlazení jej položíme na úložný prostor na chladničce.
Recept na houbovou lžičku z čerstvého rozhikova s rajčaty a sladkým pepřem na zimu
Složení:
- čerstvá rozhiki - 1,2 kg;
- rajčata - 295 g;
- sladká paprika - 220 g;
- cibulové žárovky - 295 g;
- mrkev - 295 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- kopr, petržel (zelené větvičky) - na chuť;
- vařená není jodovaná sůl - na chuť;
- bez zápachu slunečnice nebo olivového oleje - 70 ml;
- jablečný ocet nebo víno - 20 ml;
- střední bobkový list - 1 ks;
- směs papriček několika druhů (na zemi) - podle chuti.
Příprava
- Neuvěřitelná lahodná houbová jarní játra s rajčaty a sladkou bulharskou paprikou. Pro jeho přípravu vaříme až do čerstvě připraveného ve slané vodě, promyjeme důkladně čerstvou rozhiki.
- Čisté mrkve vyčistíme a strouháme, nakrájíme volně odloupané žárovky a bulharské sladké papriky a nakrájíme čerstvě ošoupané čerstvé rajčata.
- V pánvi zahřáté olejem, bez vůně, nejprve rozemlete cibuli a po několika minutách přidejte mrkev a bulharský pepř. Smažte zeleninovou hmotu na měkkost plátků a pak přidejte rajčata a nechte směs v pánvi na ohni ještě dalších pět minut, občas míchat.
- Nyní zeleninové smažené a vařené rozinky rozdrvíme v mixéru nebo projdeme mlecím strojem na maso, přeneseme ho do smaltované nádoby a přidáme sůl na chuť a také hodíme mletý pepř (směs několika druhů).
- Vařte kaviár po dobu půl hodiny, mícháme občas, po níž předložíme vyčištěný a nakrájený malý cesnak a zeleninu, nalijte ocet, simulujeme kaviár dalších 5 minut a položíme ho do sterilního a suchého kontejneru.
- Poté po ochlazení nádoby zakryjeme víkem a položíme jej na skladování na police chladicího prostoru.