Kaplina pečená v troubě
Capelin je velmi obyčejná malá školská pelagická ryba z rodiny smelt. Má obchodní hodnotu. Tato ryba je levná, poměrně tučná, obsahuje mnoho užitečných a dokonce nezbytných látek pro lidské tělo, má charakteristickou specifickou chuť. Kapelka je sušená, uzená, vařená a smažená. A je také chutné pečení v troubě - tento způsob vaření může být považován za zcela zdravý.
Bylo by dobré vařit houska pečené v rukávu, ale kuchyňské rukávy, které nabízejí maloobchodní řetězce, jsou vyrobeny z polymerních materiálů (jako celofán), které mohou během zahřívání přenášet nezdravé látky do pečeného výrobku. Proto je lepší používat potravní fólii.
Recept na horké pečeně ve fólii
Složení:
- capelin - asi 400 g;
- mletý pepř;
- citron - 1 ks;
- čerstvé greeny (hustá svačina);
- sůl
Příprava
Pro rozmrazení hrnku ve studené vodě. Nebudeme to dělat, protože tato ryba je poměrně malá a kromě toho neexistuje druhý hlavní produkt, na který by mohla přinést svůj vkus. Jen pečlivě a pečlivě umyjte kostru.
Obložené fólií z plechu na pečení. Na to, mírně vynechané rostlinným olejem, dal (s výhodou víceméně rovnoměrně) větvičky zelených, a nahoře - vrstva hřebenatky, ryba na rybu, řádek. Mírně přidáme sůl, posypeme pepřem a posypeme citrónovou šťávou. Ze shora (hromada) leží vrstva zeleně a opět - vrstva ryb. Cyklus opakujte maximálně 4-5 krát. Poslední vrstva je zelená. Balíčky zabalíme, aby se při pečení nedotýkal tuk na plechu.
Vložte plech do trouby a pečte asi 25 minut při teplotě asi 180 ° C. Odstraňte zeleninu namočenou v rybím oleji, je nepravděpodobné, že by se někdo líbil.
Podáváme pečenou kapelinu s čerstvými bylinkami a studenou čerstvou domácí pivo (nejlépe pod klasickým ležákem, Plzeň nebo světlovod). Můžete nahrát francouzské hranolky (slámy). Jsme ruce, jemně odstraňujeme vnitřek, pomocí předem oddělitelné hlavy každé ryby. "Fly pryč" pod pivem velmi rychle.
Capelin, pečený v troubě se bramborami
Složení:
- capelin - asi 500 g;
- středně velké brambory, podlouhlé, příliš drobné - asi 400 g;
- černě mletý pepř a jiné kořeněné koření podle Vašeho přání (pouze hotové směsi "pro ryby", bez glutamátu a jiných přídavných látek bez živin);
- citron - 1 ks;
- čerstvé zelené jsou různé;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sůl;
- rostlinný olej.
Pro pečení potřebujeme středně velkou formu s víkem (pokud není víko, můžete použít fólii).
Příprava
Ryby oddělíme hlavami, pečlivě je vytryskáme a opláchneme studenou tekoucí vodou. Položte ryby do těsné nádoby a nalijte mnoho citronové šťávy. Přidejte koření, sůl a nakrájený česnek (můžete přidat trochu nakrájenou zeleninu). Jemně, aniž by byla narušena celistvost jatečně upravených těl hovězího, míchat a nechat marinovat.
Oloupeme brambory a nakrájíme každý brambor na 8 plátků podél středové osy (tak, aby byly nakrájené jako oranžová). 
Položte brambory do formy, důkladně je nalévejte olejem a důkladně promíchejte.
Pečeme neotevřené po dobu 20 minut při teplotě asi 180 ° C, potom vyjměte plech a jemně rozmícháme brambory špachtlí, na něm rovnoměrně rozšiřujeme zeleninu (klíčky) a rybí kapelinu extrahovanou z marinády. Nahoře položte vrstvu zelené a opět - vrstvu ryb. Pečeme hřbet s bramborami po dobu 25 minut bez víka - nechte to pěkně zbarvené.
Opatrně odstraňte části lopatou a položte je na desky. V tomto případě jíst s vidličkou. Samozřejmě, chladné pivo nebo lehké stolní levné bílé víno dokonale doplňují chuť harmonie.