Grechanik s mletým masem - recept
Nabízíme Vám diverzifikovat denní menu s jednou z pokrmů ukrajinské kuchyně. Příprava řeckého s mletým masem podle našich receptů netrvá dlouho a výsledek jistě potěší se zajímavou a bohatou chutí.
Jak vařit grecheniki s mletým kuřetem?
Složení:
- pohánka - 150 g;
- mleté kuře - 280 g;
- cibule - 75 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- vejce - 1 ks;
- strouhanka - 150 g;
- rostlinný olej - 150 ml;
- mletý černý pepř;
- sůl
Vaření
Pohanka spárovat naplnit vodou v množství 300 mililitrů, sůl a vařit pod víkem za mírného tepla, aniž by to rušilo, až do měkké kaše, stejně jako odpařování a vstřebávání veškeré kapaliny.
Cibule se zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky a položíme do pánve s malým množstvím rostlinného oleje podzolotitsya a přidáme do mletého kuřete. Hoďte v loupaném a velmi jemně naseknutém česneku, vařte vejcem, rozemleteme ochucenou pohánkovou kaši, přidejte sůl, mletý černý pepř a mícháme. Pak jsme několikrát vybrali mlíci, zvedli jsme je a házeli zpět do misky a pokračovali do formace řeckého.
Postupně přidejte mleté maso ručně, míchejte kuličku, dávejte produkt požadovanému tvaru, přetočte ho ve strouhankách a umístěte na předehřátou nádobu s rostlinným olejem. Když jsou řečtí obyvatelé z obou stran načervenaní a jsou připraveni, vyvezeme je na talíř a podáme jim stůl.
Grechanik s mletým masem v omáčce v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- krémová pohanka - 200 g;
- cibule - 250 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- malá mrkev - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 75 ml;
- rajčatová omáčka nebo pasty - 100 nebo 75 g;
- ogegano sušené - na chuť;
- sušená bazalka - na chuť;
- koření - chuť;
- bobkový list;
- pepřový hrášek;
- pšeničná mouka;
- mletý pepř;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
První věc, kterou musíme udělat, je připravit základ pohanu - pohanky. Chcete-li to provést, nalijte jednu část pohankové krupice se dvěma díly vody, přidáme, pokryjeme pokrmy víkem a vaříme ovesnou kaši na mírném zahřátí, až se vstřebá měkká a zcela tekutá látka.
Kuřecí filetka se libovolně mění na mleté maso. K tomuto účelu můžete použít mletou masu, kombajn nebo mixér. Oloupeme a nakrájíme malou cibuli, vybíráme polovinu, usušíme v rostlinném oleji, dokud měkký a nepřidáme k mletí. Řidíme tam vajíčka, smažeme slanou a mletou černý pepř, položíme vařenou a ochlazenou pohanku a promícháme. Běhali jsme trochu plnku, zvedli jsme a vrátili se do misky. Formujeme grechaniki s požadovaným tvarem, vložíme je do mouky, smažíme v pánvi s rostlinným olejem na krásnou hnědou barvu na obou stranách. My se posuneme do pekáče nebo do pekáče vhodné pro pečení v troubě.
Když jsou všichni Řekové praženi, pošleme zbývající cibuli na zlatou pánvičku ve smažení, přidejte úvěr 
předem vyčištěné a strouhané mrkve a smažte až do měkkosti. Pak vylijeme lžičku mouky, mícháme a položíme rajčatovou omáčku nebo těstoviny. Naplňte teď vařenou vodu (asi 300 ml), vhoďte sůl, mletou černě pepřovou omáčku, korejské paprikové lusky, bobkový list, sušené oregano a bazalku, koření na chuť a lisované česnekové stroužky stlačené lisem. Přivádíme hmotu k varu, vylijeme výslednou omáčku v řecké podobě a určíme ji v předehřáté troubě na 190 stupňů po dobu dvaceti minut.
Když je připraven, položte řeckou na misku a podávkujte ke stolu, ozdobte čerstvými bylinkami.