Berry Pie Recipe
Zde je několik receptů na výrobu lahodného domácího berry koláču. Takové pečení se dokonale hodí k recepci hostů a způsobí jim jen pozitivní emoce.
Berry Sandwich Dort
Složení:
- angrešt - 50 g;
- margarín - 200 g;
- černý rybíz - 50 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- čerstvé maliny - 100 g;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Vejce se rozpadají na misky a oddělují bílé od žloutků. Poté margarín pořídíte žloutkami a troubu a veverky vyjměte v chladničce. Přidejte mouku, přidejte prášek do pečiva a hnětete těsto.
Rozdělíme ho na plech, vytvoříme boky a propícháme ho na několika místech vidličkou. Výsledný koláč pečte v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů. A tentokrát jsme porazili vaječné bílé s cukrem se směšovačem, až do vzniku načechrané pěny. Nyní rozmístíme bobule rovnoměrně nad dort, posypeme škrobem a rozdělíme šlehanou bílou s pomocí cukrářské stříkačky. Poté se pečeme shortcake 30 minut při 200 stupních.
Koláč s bobulemi v pomalém sporáku
Složení:
Pro test:
- margarín - 150 g;
- mouka - 250 g;
- vaječný žloutek - 3 kusy;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vanilin - chuť.
Pro plnění:
- vaječné bílé - 3 ks;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 200 g;
- bobule - 300 g;
- vanilin.
Příprava
Pro vaření koláč s tvarohem a bobule oddělí bílé od žloutků. Pšeničné žloutky dobře s cukrem, přidejte mouku, přidejte máslo a vanilin. Misku multicookeru namáčíme olejem, roztíráme těsto, rovnoměrně jej rozdělíme a vytvoříme strany. Nahoru zakryjte všechny bobule a lehce posypeme škrobem. Chlazené bílkoviny s cukrem, porážka se směšovačem až do odolných vrcholů.
V dalším šálku smíchejte kyselou smetanu, škrob, tvaroh a jemně kombinujte hmotu s šlehanými bílkovinami. Položte hotový krém na bobule a pečte koláč v režimu pečení asi 90 minut. Připravte pečené pečivo v uzavřeném pomalém sporáku, jemně je přemístěte na misku, nakrájíme a podáváme tvarohový dort s bobulemi na stole.
Open Berry Pie
Složení:
Pro test:
- voda - 20 ml;
- prášek na pečení - 5 g;
- máslo - 150 g;
- citron - 1 ks;
- mouka - 300 g;
- cukr - 30 g;
- vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- vanilin - 4 g;
- hruška - 2 ks;
- borůvky - 100 g;
- čerstvé jahody, maliny - 100 g;
- cukr - 50 g;
- tvaroh - 250 g;
- vejce - 2 ks;
- krém - 100 ml.
Příprava
Maslo ze studeného másla nakrájíme na malé kousky nůžem a mícháme s moukou, solí, práškem do pečiva a cukrem na strouhání. Pak přidejte citronovou kůru naloženou na terče na těsto, rozlomte vejce a nalijte do studené vody. Poté hněteme elastické, ale ne chladné těsto, zabalte do potravinové fólie a odstraňte 30 minut v chladničce.
Po uplynutí této doby vložíte těsto do kruhu a roztřepete ho do dříve naolejované formy a rovnoměrně jej rozdělíte na dno a stěny. V několika místech na několika místech nahoďte těsto s vidličkou a nahoře ho pokryjte papírem na pečení. 
Pak vylijte trochu fazolí a pečte koláč v předehřáté troubě asi 15 minut při teplotě 200 stupňů.
Dále se fazole vylijí, koláč se nechá vychladnout a my sami pokračujeme k přípravě náplně. Chcete-li to udělat, protlačte tvaroh s cukrem, přidejte vanilku a krém. Samostatně porazíme vejce směšovačem a rozdrobíme je do tvarohové hmoty. Nakrájejte hrušky na plátky, položte je na dort dortu a nalijte všechen tvarohový krém, posypeme bobulkami. Pečte 40 minut v horké troubě. Poté ochlaďte dort, nalijte na talíř a dekorujte práškovým cukrem.