Brownie je klasický recept
Hustá, viskózní a bohatá na sladké chuti - sen každého čokolády, který lze snadno realizovat pomocí jednoho z následujících receptů. Rozhodli jsme se, že z tohoto materiálu vyrábíme brownies podle klasických receptů a všichni, kdo jsou seznámeni se základní verzí, pak budou schopni diverzifikovat své pokrmy se svými oblíbenými přísadami.
Čokoláda Brownie - klasický recept
Složení:
- mouka - 95 g;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- máslo - 55 g;
- černá čokoláda - 125 g;
- granulovaný cukr - 135 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Zatímco vodní lázeň k varu přichází k varu, převede se suché suroviny sítem a promíchá je. Umístěte skleněnou mísu na páru a vložte do ní kousky másla a čokolády. Když je máslo a čokoláda roztavená a spojená, odstraňte nádobí z lázně a šlehajte čokoládu se směšovačem a přidejte cukr s vejci. Výsledná čokoládová pasta se smíchá s moukou a přidá se špetka soli. Zvláštní fanoušci čokolády mohou přidat půl sklenici čokoládových štěpků.
Rozložte směs přes tvar pergamenu a pečte klasické brownies po dobu 20 minut na 180 stupňů.
Brownie Cake - klasický kakaový recept
Překvapivě mícháním poměrně známých složek v jiné sekvenci a použitím jiné technologie můžete získat dezert zcela odlišné struktury: hustá, těkavá a velmi čokoládová, i když je vyrobena z kakaa.
Složení:
- rostlinný olej - 115 ml;
- kakaový prášek - 60 g;
- máslo - 35 g;
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 115 g;
- mouka - 115 g;
- matice (volitelné) - 1 polévková lžíce.
Příprava
Smíchejte oba typy oleje a umístěte je do mikrovlnné trouby nebo nad vanou. Jakmile se máslo roztaví, přidejte do směsi másla kakaový prášek a promíchejte. Umístěte hromadu stranou a sami sebe vezměte vejce, která musí být kombinována s cukrem. Poté pečlivě nalijte vaječnou směs na olej, bičujte po celou dobu šlehnutím a nakonec přidáme mouku. Jakmile dosáhnete homogenity, přidejte drcené ořechy a podávejte.
Jak si vyrobit klasickou kávu?
Složení:
- máslo - 220 g;
- čokoláda - 65 g;
- kakaový prášek - 85 g;
- instantní káva - 1 lžička;
- granulovaný cukr - 210 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 165 g
Příprava
Základem hnědého cukru je roztavená čokoláda s máslem, kterou lze připravit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Když je směs hladká, přidejte do ní cukr, kakao a kávu, promíchejte a vyhněte se tvorbě hrud. Přidejte mouku k mase. Po míchání získáte velmi husté těsto, které se pak rozloží na pergamenovou formu. Brownie vaří asi 25 minut na 180 stupňů a hotový dezert po ochlazení může být pokrytý polevou.
Klasický Brownie - recept s třešničkou
Brownie se skládá z téměř všech sladkých přísad, ale od té doby, co jsme se rozhodli obnovit tradiční recepty, budeme vycházet z obvyklé a milované kombinace - čokoládová třešeň .
Složení:
- Máslo - 190 g;
- kakao - 45 g;
- granulovaný cukr - 155 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 115 g;
- třešně (bez kamenů) - 1 položka;
- vanilkový extrakt - 1 lžička;
- čokoláda - 115 g
Příprava
Ve vařičce položte kostky, čokoládu a posypte kakao. Když se hmota stává homogenní, přidejte granulovaný cukr a odstraňte vše z tepla. Nechte čokoládu a máslo mírně vychladnout, poté smícháme do směsi s mixérem a vkusujeme vajíčka jeden po druhém. Ve finále přidejte vanilku a posypeme mouku. Přidejte kousky třešní a rozdělte těsto do připraveného tvaru. Cooki nakrájejte 35 minut na 180 stupňů.
Klasický recept branuni lze opakovat v pomalém sporáku, přednastavení na zařízení "pečení" a nastavení 40 minut na časovač.