Bramborák se zeleninou

Při přípravě různých pokrmů je brambor zcela harmonicky kombinován s jinou zeleninou. Brambory dušené se zeleninou - vynikající volbou pro tuto kombinaci. Jídlo tohoto druhu, samozřejmě, stejně jako vegetariáni různého druhu, jsou také dobré pro štíhlé a půstové dny.

Vaření se zeleninou je snadné, je to poměrně rychle. Výběr odrůd brambor je záležitostí individuálních preferencí, volba jiné zeleniny a proporce jsou velmi variabilní. Dále závisí na sezónních situacích. V každém případě jsou takové pokrmy dobrou volbou na oběd nebo večeři.

Bramborové polévky se zeleninou

Složení:

brambory - 5-8 kusů střední velikosti;
mrkev - 1-2 ks;
cibule - 1-2 ks.
červená paprika - 2 ks.
zelí jakékoliv odrůdy - přibližně 200-300 g;
česnek - 2 hřebíčky;
Čerstvé zelené jsou různé;
suché koření podle vašeho vkusu;
nějaký rostlinný olej;
sůl;
rajčata - 2 ks. nebo rajčatová pasta 1-2 lžíce. lžíce (volitelně).

Příprava

Ve kotlíku nebo v hrnci se silnou stěnou ukládáme jemně nakrájenou cibuli v oleji před změnou barvy. Přidejte nakrájenou mrkvu a po 3 minutách - brambory nakrájené na plátky. Nasypeme 10-12 minut, zakryjeme víkem, přidáme vodu v případě potřeby a občas mícháme. Dále položte zbytek nakrájené zeleniny - pepř v podobě krátké slámy a nakrájené (nebo tříděné) zelí. Slaní a přidáním suchého koření můžete přidat plátky rajčat nebo 1-2 lžíce. lžíce rajčatové pasty. Všechno společně uschovejte dalších 10-15 minut. Před podáváním nakrájejte nakrájené jemně zeleniny a česnek.

Dušené brambory se zeleninou v pomalém sporáku

V současné době je mnoho lidí rádi, že použijí toto velmi pohodlné kuchyňské zařízení.

Složení:

brambory - 5-8 kusů střední velikosti;
cibule - 1-2 ks;
mrkev - 1 ks;
Lilek - 1-2 ks;
mladý squash malý - 1 ks;
Růžičková kapusta - 10-15 ks;
mladé zelené fazole - 20 ks;
1-2 sladká paprika;
rostlinný olej na smažení;
česnek - 2-3 stroužky;
čerstvé zeleniny;
sůl

Příprava

Lilek nakrájíme na kostky a umístíme do misky se studenou vodou po dobu 20 minut, aby zanechala hořkost. Pak spojíme vodu, opláchneme a přetočíme lilek do cedníku.

Dýně také nakrájené na kostky, brambory - plátky, nebo jak chcete. Položte brambory do misky s vodou, aby nedošlo k vyhynutí, aniž by se ztratily, pak položte do cedníku. Mimochodem, při zpracování tak přebytečný škrob opustí. Sladká paprika a mrkev na krátké proužky. Každé fazule se nakrájí na 3-4 kusy a špičky odstraňte. Růžové klíčky dusí celé.

Nejprve lehce smažte nebo uschovejte v obvyklé pánvi v rostlinném oleji jemně nakrájenou cibuli, nelitujeme olej. Přesuňte cibuli se zbytky oleje v misce pomalého sporáku. Leželi jsme tam nakrájené brambory, mrkev, fazole, lilek a cuketa. Nalijte 30-50 ml vody. Zvolíme režim "hašení" a nastavíme časovač na 20 minut. Po této době přidejte pepř do misky a růžové klíčky . Míchat a dusit dalších 15 minut. Časovač můžete nastavit po dobu 10 minut, pak přidat rajčatovou pastu nebo smetanu a vařit dalších 5 minut. Brambory se zeleninou, vařené v pomalém sporáku, jsou položeny na talíři a ochuceny nasekaným česnekem a nasekané zeleniny.

Samozřejmostí je, že stejné jídlo lze vařit v obvyklém stewpan, kotlíku nebo hluboké pánvi. No, pro ty, kteří nechtějí vegetariánství a udržují si příspěvky, můžete vařit dušené brambory s masem a zeleninou.

Na seznam složek některého z výše uvedených receptů (viz výše) přidejte minimálně 400 g masa. Nejprve smažte cibuli a mrkev, přidejte maso. Vepřové, králičí, telecí nebo kuřecí guláš po dobu 40-60 minut. Jiné druhy masa (krůtí, jehněčí a hlavně hovězí trochu déle). 20-10 minut před tím, než je maso připraveno, můžete přidat zbývající zeleninu. Maso však může být vařeno samostatně.