V procesu vaření, zelenina projít dlouhým tepelným ošetřením, a pak jsou zem. Pro výrobu chutného a výživného kaviáru z baklažánů se používají různé metody: zelenina je smažená, vařte na grilu a v troubě, vařte nebo pečte na uhlí. Zvažte recepty na kaviár z lilku, které jsou obzvláště oblíbené u zkušených žen v domácnosti.
Složení:
Příprava
Oloupeme lilky, nakrájíme na kostky a namočíme do solného roztoku, abychom se zbavili látek, které dávají horkost zeleninové buničiny. Zatímco lilky jsou namočené, připravte zeleninu: nakrájejte cibuli a umístěte je do misky multicookeru, která je obsažena v režimu "Toasting". Přidejte rostlinný olej a vařte cibuli po dobu 5 minut, přidejte nakrájenou mrkvu a dusíme stejným množstvím. Pikantní sladká paprika pošlete přípravu na mrkev a cibuli. Vložte lisované lilky do misky multicookeru. Vařte zeleninovou směs po dobu 10 minut, položte oloupaná a nakrájená rajčata, nakrájený česnek a přepněte pomalý sporák do režimu "Quenching". Vařte lilku kaviáru po dobu 50 minut.
Použití pěti základních zeleniny určuje chuť sýru lilku. Před vařením lahodného kaviáru z lilku na zimu byste měli zeleninu uložit z hořkosti a smažit každou zeleninovou složku do oleje a zkombinovat je se zbytkem. Přidáním česneku, koření a octa nejen sýte polotovary s kořeněnou chutí, ale také pomůžete je zachovat v chladném počasí.
Složení:
Příprava
Rozdělte kostky lilku do slané vody, abyste odstranili hořkost. Plátky cibule, mrkve, papriky a rajčat. Nalijte olej do hluboké pánve, zahřejte ho a připravte připravené lilky. Po několika minutách přidejte cibuli a potom střídavě zbývající zeleninu, dodržujte tento časový interval. Smažte zeleninu po dobu 40 minut, občas mícháme. 15 minut před koncem vaření nalijte ocot. Usaďte kaviár na březích a posaďte sterilizované. Sbalte hotový výrobek.
Při výrobě zeleninového kaviáru se zpravidla používá velké množství oleje, které často dodává produktům dodatečné kalorie. Tento recept vás seznámí s přípravou velmi chutného kaviáru z lilkovin ve vlastní šťávě, zatímco zimní sklizeň neztratí své chuťové vlastnosti.
Složení:
Příprava
Lilek, nakrájíme na plátky a posypeme solí, abychom odstranili hořkost. Vezměte přípravu zeleniny: nasekané mrkve a cuketa nakrájené na kousky a rozdělíme papriku a cibuli na kostky. Připravený lilek a rajčata. Směs zeleniny umístěte do hrnce, sezonu s česnekem a vaříme několik hodin. Rozštěpte hotová vejce na sterilních nádobách.