Dušené brambory s hovězím masem
Dnes vám řekneme, jak správně vařit hovězí maso. Nekomplikovaná kombinace vytváří opravdové kulinářské mistrovské dílo, které díky svému lahodnému podmanivému aroma a bohaté chuti navždy zaujímalo první místo mezi hlavními hřišti.
Hovězí guláš se bramborami - recept v pomalém sporáku
Složení:
- hovězí buničina - 550 g;
- cibule - 175 g;
- mrkev - 175 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- rajčatová pasta - 60 g;
- rafinovaný rostlinný olej;
- filtrovaná voda - 450 ml;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- bobkový list - podle chuti;
- čerstvé zelené chuti.
Příprava
Hovězí buničina se omyje studenou tekoucí vodou, důkladně vysuší papírovým ručníkem a nakrájí se na středně velké plátky. Ve funkci multicookeru naléváme nějaký rostlinný olej a do něj vložíme kusy připraveného masa. Zapněte režim "Smažení" nebo "Pečení" a hnědé hovězí maso po dobu dvaceti minut, několikrát promíchané.
Mezitím odlupujte mrkev a cibuli a rozsekněte je na malé kousky požadovaného tvaru. Pošlete zeleninu na maso a smažte dalších deset minut. Nyní přidejte rajčatovou pastu a po dvou minutách položíme loupané a hrubě nasekané bramborové hlízy, nalijeme trochu vody, posypeme miskou se solí, mletým pepřem, bylinkami a promícháme. Přepněte přístroj do režimu "uhasení" a vyberte dobu jedné hodiny. Deset minut před dokončením procesu kalení hodíme listy vavřínu a jemně nakrájeného česneku.
Při podávání posypeme čerstvými bylinkami.
Bramborová dušená s hovězím masem v troubě
Složení:
- hovězí buničina - 950 g;
- cibule - 275 g;
- mrkev - 275 g;
- bramborové hlízy - 1,2 kg;
- čerstvý tuk - 110 g;
- roztavené máslo - 100 ml;
- zelenina nebo masný vývar ;
- koření na maso - podle chuti;
- hráškový kořen - 6 ks .;
- vavřínové listy - 6 ks;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- čerstvého kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Začneme připravit všechny potřebné produkty pro pokrm. Opláchněte hovězí maso, dobře osušte ho papírovými ubrousky nebo ubrousky, nakrájíme na malé kousky a hnědé na vysokém ohni ze všech stran v roztaveném másle v pánvi. Na konci období smažení se masové kusy s kořením pro maso, sůl a mletou černý pepř.
Mezitím nakrájíme na malé kostky čerstvé slaniny a položíme trochu na dno každé nádoby. Peel a rozkrojte cibuli a mrkev. Hlízy brambor se zbavují kůže a nakrájíme na kostky střední velikosti.
Nyní naplníme hrnce. Na kusy slaniny leželo smažené kusy hovězího masa. Pak zakryjte vrstvou brambor a dokončete cibulkou a mrkví. V každém hrnečku položte hrach z novosměn a bobkového listu. Masový nebo zeleninový vývar je slaný podle chuti a naplněn hrnci brambor a hovězího masa na dvě třetiny celkového množství. Zakryjte hrnce víčky a určete 
v peci vyhřívané na 200 stupňů za hodinu a půl.
Když je hotová, posypte misku do hrnců čerstvými nakrájenými bylinkami a podávejte čerstvou nebo nakládanou zeleninu.
Před vařením můžete v případě potřeby přidat do každého hrnku malý stroužek česneku a lžíce zakysané smetany nebo majonézy. Po dokončení vaření posypte misku do hrnců s nastroušeným sýrem a přidržte v troubě pod horním grilem dalších deset až patnáct minut, získáme rudou, lahodnou kůru a novou zajímavou chuť.