Masové kuličky v rajčatové omáčce v troubě
Masové kuličky pečené v troubě a dokonce i v rajčatové omáčce jsou tak chutné a voňavé, že jednou v této verzi ochutnaly, budete vždy mezi jejich obdivovateli.
Recepty na kuřecí masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce v troubě
Složení:
- obilná rýže - 100 g;
- kuřecí drť - 600 g;
- cibule - 180 g;
- mrkev - 180 g;
- Bulharský pepř - 70-90 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- voda nebo vývar - 250 ml;
- rajčatová šťáva - 600 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 45 ml;
- koření podle vašeho výběru;
- směs mletého pepře;
- sůl
Příprava
K přípravě masových kuliček v rajčatové omáčce v troubě podle tohoto receptu použijeme hotovou rýži. První věc, kterou budeme dělat, je vypláchnout rýži dobrou rýží, naplnit ji dostatečnou vodou a nastavit ji na vaření. Když je připraven, přidejte rýži do cedníku, opláchněte vodou a nechte.
Zatímco se rýže vaří, mleté kuřecí maso a polovinu cibule v mixéru nebo přes maso bruska, přidá se váha se solí, mletý černý pepř a míchat. Pak přidáme rýži a znovu promícháme. Nyní několikrát zabořili mleté maso a zvedli jsme a znovu jsme ho hodili do misky. Tímto postupem umožníme připravené kuličky, aby udržely svůj tvar dobře a aby se nerozpadaly. Teď s navlhčenými rukama zahodíme kulaté koule a vložíme je do oleje zahřátého v pánvi. Dejte kuličky kuličky trochu hnědé na obou stranách a přemístěte je do pekáče.
Současně připravte omáčku na nalévání. Vložte předem vyčištěnou a malou nakrájenou cibuli do průsvitnosti v pánvi na smažení s rostlinným olejem. Poté přidáme mrkev, oloupaný a rozemletý přes jemné struhadlo, po sedmi minutách položíme malou drcenou bulharskou papriku a smažeme to dohromady ještě pár minut. Nyní nalijte rajčatovou šťávu a vodu, přidejte sůl, cukr, mletý černý pepř, koření dle vašeho výběru, nakrájený česnek, čerstvé zeleniny, promíchejte, zahřejte masu na vaření a nalijte si smažené masové kuličky, položené ve formě. Obal nádobu zakryjte víkem nebo fólií a troubu umístěte asi třicet až čtyřicet minut předehřátých na 210 stupňů.
Omáčka na masové kuličky může být také vyrobena z rajčatové pasty, nahrazující rajčatovou šťávou a přidáním většího množství vody.
Masové kuličky pečené v tomato-zakysané smetanové omáčce v troubě - recept
Složení:
- mleté maso - 550 g;
- rybí krupice - 90 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 75 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- máslo - 75 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- rajčatová pasta - 90 g;
- kečup - 40 g;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukr podle chuti;
- mouka - 45-50 g;
- bobkový list - 2 ks;
- hrášek sladkého pepře - 3-4 ks;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Nejprve vroucí předem promyté rýžové krupice, dokud nebude hotová. Nezapomeňte zároveň na slanou vodu. Mezitím vyčistíme a nakrájíme cibuli, přidejeme polovinu k mléce a necháme zůstat na vyhřívané pánvi s rozpuštěným máslem. Čistíme mrkev malým struhadlem, položíme je na cibuli, smažíme zeleninu dohromady na několik minut a pak vylijeme směsem rajčatové pasty, kečupu, zakysané smetany a mouky, zředíme troškou vody a ochucujeme ochutnat ze soli a mletého černého pepře. Přidejte také omáčku hrášku, řízky, bobkový list, nechte pod víkem dvě minuty a vyjměte z tepla.
Zatímco se omáčka připravuje, přidejte jedno vejce, sůl, pepř do mouky s cibulí, položte vařenou a chlazenou rýži, 
vše dobře promíchejte, opakujte několikrát a vytvářejte kuličky s mokrými rukama. Můžete je okamžitě umístit do pečícího nádobí a nalít si vařenou omáčku, ale jídlo bude mnohem chutnější, pokud si před pečením trochu smažte ve smažce na zelenině nebo na másle trochu masové kuličky.
Stanovte tvar kuliček v peci předehřáté na 185 stupňů a dáte třicet minut na finální přípravu.
Když je připraven, servírujte masové kuličky s vaším oblíbeným přílohami, ochucené čerstvými bylinkami.