Makrely guláš
Všichni víme o výhodách ryb, ale co to bude mít tato výhoda, pokud samotná ryba nebude správně vařena nebo prostě nedodrží žádné základní principy dietologie. Užitečný a zároveň jednoduchý recept na vaření rybích pokrmů je stewing, ke kterému jsme se rozhodli věnovat dnešní článek.
Makrela dušená se zeleninou v rajčatech
Pikantní makrela v rajčatě s daikonem je tradiční korejský pokrm, který jistě osloví ostřejšího milence.
Složení:
- konzervovaná makrela - 470 g;
- Daikon - 125 g;
- cibule - 1/2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 1/2 lžičky;
- chili - na chuť;
- Mirin - 1 polévková lžíce. lžíce;
- listy zelí.
Příprava
Daikon rozsekal do velkých kostek a rozšířil se na dno pekáče. Umístěte kusy ryb nahoře. V malé misce míste šťávu, která zbyla z ryby s česnekem sójová omáčka , zázvor, rýžový ocot a plátky chilli. Nalijte výslednou rybí omáčku. Přiveďte obsah brojleru na vaření a vaříme 10 minut pod víkem, dokud je daikon měkký. Pečená makrela se zeleninou připraven!
Listy zelí vaříme ve slané vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Vypusťte vodu, osušte zelí a použijte ji k obalení listů kusy ryb s daikonem a omáčkou.
Makrely vařená v pomalém sporáku mohou být připraveny podle tohoto receptu tak, že se ingredience umístí do misky, naplní je omáčkou a zvolí se režim "Quenching" po dobu 20 minut.
Makrela Stew recept
Složení:
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- makrela - 1,5-2 kg;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- rajčata - 3 ks;
- brambory - 3 ks;
- greeny;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Začneme vařit makrely, dusené v zakysané smetaně s přípravou samotné ryby, musí být vyčištěny, promyty a nakrájeny na porce 
v kusech. Nakrájejte rybu se solí a pepřem a smažte v rostlinném oleji. Nyní si vezmeme zeleninu: nakrájeme cibuli na poloviční kroužky, mrkve na hrubé struhadle, řezané rajčata a brambory na kostky. Smažte zeleninu, kromě brambor, až do poloviny vařené a vložte je do pánve s rybami, a pak položte brambory.
Zakysaná smetana zředěná sklenicí vody, sůl, pepř, přidat bylinky a nalít výslednou směs našich ryb a zeleniny. Přiveďte kapalinu do pánve do varu a snižte teplotu na minimum. Dusená makrela v pánvi bude hotová za 25-30 minut.