Hovězí maso s brambory v hrnci v troubě
Simultánní vaření masa a zeleniny je zvláště výhodné v troubě. Vzhledem k obousměrným účinkům tepla a správné volbě pokrmů se maso a zelenina rovnoměrně uvaří a výsledkem jsou měkké a plné chuti. V tomto článku budeme analyzovat recepty na hovězí maso s brambory v hrnci v troubě.
Hrnce s hovězími brambory a houbami
Spolu s hlavními znaky těchto receptů mohou houby jít do nádoby, jak sušené, tak čerstvé. Aromatizované bílé houby nebo masité ústřicové houby - budou stejně chutné.
Složení:
- slaninou - 175 g;
- hovězí buničina - 1,2 kg;
- suché červené víno - 470 ml;
- mouka - 25 g;
- houby - 440 g;
- mrkev - 320 g;
- stroužky česneku - 4 ks;
- cibule - 175 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- hovězí vývar - 1,1 l;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- větvička tymiánu - 1 ks;
- bramborové hlízy - 460 g.
Vaření
Hnědé kusy slaniny čekají, až se tuk vypustí. Smažte hovězí maso na předehřátý tuk, připravte plátky a zakryjte je moukou. Když hovězí buničina popadne červenou barvu, rozdělte ji do hrnců s kousky zeleniny. V každé nádobě vložte vavřínu, trochu tymiánu, rajčatovou pastu a vylejte všechen vývar s vínem. Nechte hovězí maso a brambory v hrnci v troubě předehřáté na 165 stupňů po dobu několika hodin.
Recept na pečené hovězí brambory
Složení:
- hovězí buničina - 560 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- mouka - 15 g;
- mléko - 245 g;
- cibule - 135 g;
- vavřínový list - 1 ks;
- Worcestershire omáčka - 35 ml;
- máslo - 35 g;
- bramborové hlízy - 370 g;
- mrkev - 90 g;
- voda - 490 ml.
Vaření
Pomocí předehřátého rostlinného oleje rozdělíte grilovací hovězí kousky a rozdělíte je do hrnců. Přidejte máslo do zbývajícího rostlinného oleje v nádobě a přidejte mouku. Když se směs másla a mouky změní na hustou pastu, nalijte mléko a vodu. Výsledná omáčka doplňuje Worcester a vavřín. Nakrájejte zeleninu na kostky a položte je na hovězí maso. Nalijte všechny husté omáčky a ponechte v předehřáté troubě na 170 stupňů po dobu jedné hodiny.
Jak se vařit hrnce v hrnci se bramborami?
Složení:
- hovězí buničina - 1,6 kg;
- kuřecí vývar - 740 ml;
- suché bílé víno - 380 ml;
- cibule - 130 g;
- bramborové hlízy - 240 g;
- mrkev - 210 g;
- dýně - 170 g;
- vavřínový list - 1 ks;
- zelený hrášek - 80 g
Vaření
Kousky hovězího masa a zeleniny rozetřete do hrnců. Přidejte vavřínu a nalijte celou směs vína a vývaru. Pečeme s hovězím masem a brambory v hrncích v troubě o 185 stupňů po dobu jedné a půl hodiny.