Hovězí maso s brambory v troubě
Hovězí maso s bramborami je pro každou tepelnou úpravu výhodné a taková kombinace, pečená v troubě, se změní v skutečné kulinářské dílo. Zdá se, že taková jednoduchá, banální kombinace produktů a jaký výsledek! Pojďme vařit!
Jak vařit hovězí maso, pečené s bramborami v hrnci v troubě - recept
Složení:
- hovězí buničina - 970 g;
- bramborové hlízy - 1,3 kg;
- vepřový tuk - 100 g;
- roztavené máslo - 120 ml;
- tři žárovky;
- dvě mrkev;
- rostlinný nebo masný vývar;
- koření pro maso - chuť;
- šest sladkých paprik;
- šest listů vavřínu;
- šest zubů česneku;
- šest lžící zakysané smetany nebo majonézy;
- pár velkorysých štipků soli;
- sada vonných koření pro maso;
- špetka mleté pepřové směsi;
- Čerstvé zelené na výběr.
Vaření
Nejprve na spodní straně hrnců položíme sádlo nakrájenou na malé kostičky nebo tenké plátky a připravíme se na maso. Hovězí maso umyjeme, sušíme, nakrájíme na plátky o rozměrech 2,5 x 2,5 cm a vložíme do dobře vyhřívané pánve, která do něj předem nalije roztavené máslo. Dejte maso dobře zčervenání ze všech sudů a pak je velkoryse připravte na koření o maso, přidejte nějakou sůl na chuť a vložte do hrnců na kusy slaniny.
Další zelenina. Čistíme a nakrájíme čtvrtinové kroužky cibulí, cibule, plátky nebo slámy mrkev, bramborové hlízy a nakrájíme na kostky střední velikosti. Také čistíme zuby česneku a umístíme je na maso, jeden na hrnce, nakrájíme na kusy. Dále přidejte ke každému kontejneru jeden hrach z novorozených a vavřínových listů, rozdělte rovnoměrně připravené brambory a rozdělte cibuli a mrkvu na vrchol. Naplňte hrnce s obsahem dvou třetin celkového objemu s vývarem, předem slaným a pepřem, přidejte navíc lžíci zakysané smetany nebo majonézy, zakryjte víčky a položte na plech, který je nastaven na průměrné úrovni trouby. Požadovaná teplota pro takovou misku je 200 stupňů a doba přípravy je přibližně jeden a půl hodiny. Pokud je to požadováno, na konci vaření můžete posypat nádobí nahoře se sýrem a nechat zčervenat při stejné teplotě po dobu asi patnácti minut bez zavření víka.
Před podáváním posečíme hovězí maso se bramborami v květináčích s čerstvě naseknutými zeleninami.
Pečené hovězí maso s brambory na rukávech v troubě
Složení:
- hovězí buničina - 550 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- zakysaná smetana - 130 g;
- jedna střední cibule;
- dvě malé mrkev;
- zeleninový vývar nebo masa;
- koření a bylinky - na chuť;
- špetka soli;
- špetka mleté pepřové směsi;
- Čerstvé zelené na výběr.
Vaření
Hovězí maso s bramborami v tomto receptu je skutečným nálezem pro rušné hospodyňky. Dostanete jen pár minut na přípravu komponent a po chvíli je připravena vůně a chutná večeře.
Takže, aby se vařilo v rukávu, je hovězí maso umyté, sušené, nakrájené na kostky a kořeněné kořením a požadovanými aromatickými bylinkami. Zatímco je maso lehce marinováno, vezměte 
pro zeleninu. Žárovka je rozdrcená v polkruzích, oloupaná s mrkví a brambory ve velkých kostech nebo jednoduše rozřezána na čtyři kusy, pokud hlízy nejsou příliš velké. Nyní míchat maso se zeleninou v misce, přidejte sůl, pepř a koření, vložte hmotu do pečícího rukávu a nahoře namazat zakysanou smetanou. Tašku pečeme na obou stranách a umístíme ji na plech v peci ohřáté na 185 stupňů předem. Po hodinách pražení pečeti jsme rozřízli rukáv, odvrátili okraje a nechali nádobu zbarvenou na maximální teplotu po dobu patnácti minut.
Podáváme teplé čerstvé bylinky.