Hovězí Stroganoff s houbami
Pokud jste nevěděli, že můžete vařit hovězí stroganoff s houbami, pak recepty z tohoto článku jsou jen pro vás. Dávají nádobí neuvěřitelnou chuť a vynikající jemnou chuť.
Hovězí stroganoff s houbami
Složení:
- buničina - 900 g;
- žárovka - 1 kus;
- čerstvé houby - 250 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej - 50 ml;
- bílé víno - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- masný vývar - 4 položky;
- krém - 50 ml;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Hovězí buničina je zpracována, nakrájena na tenké proužky a smažena ve smažce v rostlinném oleji. Pak přemístíme maso na talíř a na zbývající šťávu projdeme nakrájenou cibulí a houbami nakrájenou na plátky. Po 5 minutách přidejte česnek, protlačte lis a nalijte mouku. Nalijte čistě bílé víno, krém, přidejte zakysanou smetanu a sezonujte ji kořením. Přidejte připravené maso do výsledné omáčky a dušeného hovězího Stroganoff s houbami a smetanou po dobu asi 20 minut s mírným varu.
Recepty hovězího Stroganoffa s houbami
Složení:
- Čerstvé houby - 800 g;
- hovězí maso - 500 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- žárovka - 2 kusy;
- Máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- mouka.
Příprava
Šampiňóny se vypláchly a nakrájely na malé kostičky. Žárovky jsou vyčištěny, nakrájeny na poloviční kroužky a zamířeny na zahřáté máslo. Pak přidejte houby, promíchejte a smažte, dokud se džus nebude oddělený a který se odloží do samostatné nádoby. Spojte houbový vývar s hořčicí, kysanou smetanou a důkladně promíchejte, dokud se nehladí, nalijte na chuť. Nyní nalijte omáčku do pánve a vařte zeleninu ještě několik minut. Maso se umyje, zpracuje, nakrájí se na malé proužky a mírně odrazí každý kus. V oddělené pánvi roztřepeme kousek másla a položíme maso a předem ho nalepíme do mouky. Smažte ho po dobu 5 minut, mícháním a přesuňte do pánve s omáčkou a promíchejte. Přineseme vše do varu, snižme oheň, sezamujeme hovězí Stroganoff s kořením, ochucujeme a vážíme dalších 10 minut a zakryjeme ho víkem.
Hovězí stroganoff s houbami v multivarku
Složení:
- vepřové maso - 700 g;
- mastný krém - 400 ml;
- žárovka - 1 kus;
- Sušené houby - 150 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Žárovka a česnek je vyčištěn, melenko řezán a vložen do kapacity multivarky, rozmazané slunečnicemi 
oleje. Uzavřete víko zařízení a smažte obsah po dobu 5 minut a vyberte program "Frying". Mezitím můžeme maso umýt a rozkrájet tenkými deskami.
Po zvukovém signálu nalijte trochu vody do misky, vyhoďte suché houby a několik minut projděte stejným režimem. Pak posuneme zeleninu na talíř a v misce smažeme maso. Po 40 minutách přidejte zeleninovou pečenou, sezamujte kořením, nalijte krém a spusťte program "Quenching" asi 2 hodiny. Jako vedlejší misky na vepřové maso s houbami se podáváme bramborová kaše, pohanka nebo rýže.