Potraviny Výborné články

Pikantní ostří v těstíčku

Pike oko v těstíčku - chutné a zdravé jídlo, které je ideální pro přílohu mísy rýže, vařené brambory nebo zeleninu. Také mu můžete podat jakoukoli slanou omáčku: zakysanou smetanu s česnekem nebo sladkou a kyselou. Nyní vám řekneme, jak vařit pečivo v těstíčku a překvapit své hosty originálním a uspokojujícím místem.

Recept na filet zubáčku v těstíčku

Složení:

  • biskupka - 1 kg;
  • olivový olej - 100 ml;
  • koření

Pro klyar:

  • vařená voda - 0,5 st.;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • koření

Příprava

Ryby čistíme, ořezáme hlavu, ploutve, ocas, úhledně řezeme břicho a odřízneme beder. Koření důkladně protřete maltou a vyčistěte výslednou voňavou směs bičem. Nyní necháme 10-15 minut stát a marinovat. A tentokrát rozlomte vejce do misky, hodte nějaké koření a jemně protřepte. Pak vylijte trochu vařené vody, přidejte mouku a opět smíchejte směs, dokud nebude hladká. Dále ponořte každý kus ryby do těsta a okamžitě je položte na předehřátou pánvi. Smažte horké máslo nejprve na jedné straně, dokud nezkusíme a pak se otočíte na druhou. Servírujte smažené smažené pečivo jako občerstvení s jakýmkoli vedlejším místem podle vašeho vkusu.

Pikantní biskup v sýrovém těstíčku

Složení:

Pro klyar:

  • tvrdý sýr - 150 g;
  • vejce - 2 ks;
  • koření

Příprava

Rybí filé nakrájíme na malé kousky o délce asi 6 cm. Troužíme tvrdým sýrem na velkém struhadle, přidáme do něj kuřecí vejce, přidáme trochu soli a bít. Dále položte filet z biskupa do sýrového těsta a okamžitě je přeneste do pánve, která je dobře zahřátá rostlinným olejem. Smažte nad vysokým ohněm, dokud nebude ze všech stran ostrý.

Pike oko v pivním těstíčku

Složení:

  • filet z biskupa - 600 g;
  • Koření pro ryby;
  • citron - 0,5 ks;
  • rostlinný olej.

Pro klyar:

  • lehké pivo - 200 ml;
  • mléko - 200 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • pšeničná mouka - 5 lžící. lžíce;
  • koření

Příprava

Z čerstvého citronu stlačte šťávu do misky. Filet ostrouku nakrájíme na malé kousky a tříme je jemnou solí, pepřem a nalijeme citrusovou šťávu. Nechte rybu marinovat 10 minut. Tentokrát připravíme těsto. Abyste to mohli udělat, vezměte kuřecí vejce a jemně oddělte žloutenky od bílkovin. Poté se žloutky smíchají s mixérem s jemnou solí a kořením, pomalu se nalévají mlékem a lehkým pivem. Opět lehce míchat a vylijte pšeničnou mouku ve směsi, pečlivě míchat, aby nedošlo k tvorbě hrud. Beat bílé odděleně, dokud není pěna získána, pečlivě položit těsto a dobře promíchat. Nalijte rafinovaný olej do pánve a nastavte na sporák, abyste se zahřáli. Poté ponoříme filety do těsta a smažeme na obou stranách, až se objeví zlatá chutná kůra. Položte hotové kousky na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného oleje, a podávkujte filé ořechu spolu s čerstvými koprem a rajčaty.

Pikantní biskup v krémovém těstíčku

Složení:

  • šňůra na stonku - 500 g;
  • rostlinný olej;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Pro klyar:

Filet zubáčku v těstíčku
  • mouka - 5 lžící. lžíce;
  • vejce - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • koření

Příprava

Nakrájejte filé na malé kousky, přidejte nějakou sůl, posypeme citrónovou šťávou a necháme 20 minut lehnout. V této době vaříme až do těsta: protřejeme mouku, vložíme do ní vajíčka, dáme zakysanou smetanu a koření. Dobře promíchejte, nakrájejte rybí kousky a smažte je v horkém oleji, dokud nedojde k porušení.