Recepty z paštiky z hovězí jater

Hovězí játra jsou velmi užitečné a bohaté na bílkoviny, které obsahují různé vitamíny a stopové prvky. Z něj můžete vařit spoustu různých pokrmů. Navrhujeme, abyste vytvořili lahodnou a uspokojivou paštu, která bude zdobit libovolný stůl.

Domácí paštika z hovězí pečene

Složení:

cibule - 2 ks;
hovězí játra - 1 kg;
mrkev - 2 ks;
vejce - 6 ks;
máslo - 150 g;
koření

Příprava

Pro přípravu paštiky z hovězí pečene mrkve jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kousky, nakrájené cibule. Poté fermentujeme zeleninu v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Zkrácená játra v malých kouscích a smažte asi 3 minuty v samostatné pánvi. Vařte vajíčka uvařená, čistá, vysušte žloutek, nakrájejte na 2 díly a sklopte do talíře. Přidejte zde vařenou zeleninu, játra a vše promíchejte mixérem.

Nyní nakrájíme kostky s olejem, přidejte trochu soli a kombinujte je s paškou, až do homogenity. Poté si vezmeme plastovou nádobu a položíme na polovinu játra paže z hovězí pečene, pak ho pokryjeme tenkými plátky másla, znovu vložíme paštu a dáme ji do chladničky několik hodin.

Pečená pečeně z hovězího jater

Složení:

hovězí játra - 700 g;
cibule - 3 ks;
česnek - 5 hřebíček;
sůl - 1 lžička;
pepř - 1 g;
vařené vejce - 3 ks;
bílý chléb - 1 řez;
krém - 100 ml;
gin - 50 ml;
rostlinný olej.

Příprava

Zvažte další možnost, jak vařit hovězí játra paštiky. Takže játra jsou umyta, vyčištěna z pruhů a filmů, nakrájena na kusy. Rozdrlejte cibuli a pasterem česneku, dokud nejsou v rostlinném oleji měkké. V mixéru nakrájejte dobré játra s oloupanými vařenými vejci, namočenými ve vodě a lisovaným chlebem a krémem. Přidejte cibuli a česnek k výsledné hmotnosti, dát sůl, pepř na chuť, nalijte gin a beat, dokud homogenní.

V mazané formě s olejem pečlivě nalijte obsah mixéru a pečte horkou játrovou pašu ve vodní lázni po dobu 1,5 hodiny při 185 stupních. Poté troubu vypněte a ponechte ji, dokud se úplně neochladí. Chlazená paštička odstraňte v noci v lednici, abyste zrali.

Vařená paštika z hovězí pečene

Složení:

hovězí játra - 1 kg;
uzené bříško - 250 g;
sádlo - 100 g;
žárovka - 1 kus;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
Cognac - 80 ml;
česnek - 3 stroužky;
marjoram - 1 čajová lžička;
uzemněný muškátový oříšek - špetka;
koření

Příprava

Vařte játra v slané vroucí vodě po dobu 10 minut. Oloupaná cibule se naseká a pastera v rostlinném oleji. Nyní v masovém mlýnu otočíme játra, oloupaný česnek, uzenou slaninu a smaženou cibuli. Přidejte do mincemeat všechny ostatní přísady, s výjimkou tuku. Formu namazáme pomocí rostlinného oleje, rozložíme sádlo na spodní straně, pak točeme hmotu, pokryjeme pergamenem a pečeme 45 minut na 180 stupňů. Hotová paštika je ochlazena a nakrájena na kusy.

Pečená hovězí játra s bramborami

Složení:

hovězí játra - 1 kg;
brambory - 200 g;
cibule - 50 g;
čerstvý tuk - 500 g;
mrkev - 1 ks;

česnek - 2 stroužky.

Příprava

Všechny výrobky kromě česneku, čisté, nakrájené na velké kousky, vložené do hrnce, nalijte vodu a nechte vařit půl hodiny. Přiveďte k varu, minimalizujte požár. Po uplynutí času vyjměte pánev ze sporáku, vyjměte játra a brambory, lehce ochlaďte a nakrájejte spolu se slaninou v kuchyňském robotu. Pak přemístíme hmotu do velkého kontejneru, vytlačíme pár stroužků česneku, promícháme a rozložíme rostlinná paštika s kapacitou jater.