Hovězí nádobí pro druhé
Mezi všemi odrůdami červeného masa může být hovězí maso bezpečně nazýváno nejuniverzálnějším. V průběhu kurzu je téměř jakákoliv část jatečně upraveného těla, z nichž každý může být použit v samostatné misce a připraven na základě různých technologií. Využíváme příležitosti, abychom vám pověděli o všestrannosti tohoto masa, a hned jsme se rozhodli sdílet způsoby přípravy pokrmů z hovězího masa na druhou.
Hovězí recept na druhou
Pokud je po ruce hovězí maso, pak se může utopit v krémové omáčce ve způsobu Beef Stroganoff. V rámci tohoto receptu společnost vyrobí houby z hovězího masa. Můžete nabídnout hotové hovězí maso s jakýmkoli preferovaným přídavkem, ale bude to zvláště výhodné, pokud je kombinováno s těstovinami nebo bramborami.
Složení:
- hovězí vývar 115 ml;
- mléko - 105 ml;
- bílé víno - 115 ml;
- Sušená cibule a petržel - 1 čajová lžička;
- celer (semena), paprika - na? h. lžíce;
- cibule - 145 g;
- hovězí buničina - 1,2 kg;
- zakysaná smetana - 265 g;
- mouka - 35 g;
- žampiony - 175 g.
Příprava
Začněte přípravou masa. Rozdělením hovězího masa na malé kusy středního rozměru, smažte každý, dokud nehustíme, a poté přesuňte na samostatnou misku. Namísto hovězího masa nechte plátky cibule s houbami ve stejné pánvi a poté přidávejte do nich maso s kořením po odpaření přebytečné vlhkosti z hub. Maso a houby posypte moukou a po míchání nalijte směs vývaru a mléka s bílým vínem. Jemně kombinujte tekutinu se zakysanou smetanou a nechte na nízkém ohni, čekajte na zesílení omáčky a plnou připravenost masa. Druhá mísa hovězího masa je připravena spěchat, můžete ji okamžitě podávat.
Druhá mísa hovězího masa v troubě
Pokud nevíte, co dělat z hovězího masa pro druhý, pak tento recept bude muset být užitečné, i když máte v plánu pokrýt slavnostní stůl. Tyto jednoduché role mohou být plněné téměř cokoli, ale naše variace obsahuje hrozi, ořechy a sýr na základně.
Složení:
- hrst rozinky;
- bílé víno - 65 ml;
- hrst zelené petrželky;
- strouhaný parmezán - 65 g;
- česnek - 4 zuby;
- chleba - 45 g;
- borovice - 70 g;
- hovězí buničina - 780 g;
- cibule - 35 g.
Příprava
Mírně uložíme plátky cibule a víno rozstříkáme. Když se kapalina vypaří na polovinu, přidejte rozinky, petržel, česnek a nasekané borovice. Vyjměte náplň z ohně, ochlaďte a přidejte sýr.
Nakrájejte buničinu a velkoryse. Rozdělte náplň nad masovou vrstvu a nalijte ji na roli. Každou roli upevněte pomocí špiček a hnědé na vysokém ohni. Pečené rohlíky pečeme na 190 stupňů 25 minut. Připravené maso by mělo ležet asi 10 minut před krájením.
Co vařit od žeber hovězího na druhý?
Pokud se rozhodnete udělat hrnce na druhém místě v hrncích, použijte nejlevnější maso, například hovězí žebra, které se po dlouhotrvajícím úzkosti začnou rozpadat pod vidličkou a odhalit jejich maximální chuť.
Složení:
- pivo - 870 ml;
- žebra hovězí - 1,8 kg;
- slanina - 115 g;
- mrkev - 165 g;
- cibule - 185 g;
- celer (stonky) - 3 ks;
- rajčatová pasta - 85 g;
- hovězí vývar - 1,1 l;
- Worcestershire omáčka - 25 ml;
- cukr - 5 g.
Příprava
Smažte plátky slaniny, dokud je nevykrmíte. Na zahřátý tuk uložit zeleninu a hnědé maso. Rozdělte připravené přísady do hrnců, pak připravte směs piva, vývaru, rajčatové pasty, wooster a cukru. Rovnoměrně rozdělte výslednou směs do všech hrnců a vložte je do předehřáté trouby o 185 stupňů na hodinu a půl. Výsledkem je, že kapalina musí být zesílená omáčka a maso změkčovat.