Pečený sádlo v troubě
Pečená sádla je tradiční pokrm ukrajinské kuchyně, kterou milují mnozí obyvatelé naší země. Připravuje se docela snadno, ale ukazuje se docela šťavnaté, chutné a voňavé. A jako doplněk můžete podávat jídelnu hořčice , křen, černý chléb a nakládaná cibule. To vše bude pouze zdůrazňovat jemnou chuť. slaninou a dává nádobí chuť a pikantnost.
Recept na pečenou sádlo v troubě
Složení:
- sádlo - 1 kg;
- česnek - 4 stroužky;
- koření;
- bobkový list - 4 ks;
- voda - 150 ml;
- mouka;
- větve viny.
Příprava
Vymažte salát s černým mletým pepřem a dejte ho stranou. Vyčistěte česnek a nasekněte zuby na několik desek. Nyní děláme hluboké řezy s ostrým nožem ze strany slaniny, dáváme na něj česnek, bobkový list a naplníme tuk. Pošleme jej, aby marinoval v chladničce po dobu 40 minut.
Pro pečení vezměte tvar, na dno položíme čerstvé kousky třešní, pak položíme sádlo a nahoře vytvoříme víčko těsta: zředíme mouku vodou a hněteme homogenní těsto. Nyní zasuňte nádobu do předehřáté trouby a překryjte přibližně 45 minut.
Tuku pečený v rukávu
Složení:
- česnek - 5 hřebíček;
- sádlo - 1 kg;
- koření
Příprava
Chcete-li začít, vyberte si kus čerstvé slaniny s kusem masa a dělejte na něm řezy, po stranách. Osušte česnek, nakrájejte na desky a vložte do řezů v tuku. Třepte sůl, popřípadě maziva s majonézou nebo hotovou hořčicí. Teď vezměme rukáv na pečení, položíme tuk v něm, bobkový list a na obou stranách kabel zajistíme speciálním klipem.
Nahoře udělejte pár punkrů a položte vše na plech. Pošlete jej do předehřáté trouby a nádobu pečte 1,5 hodiny. Poté jemně vyjměte tuk z rukávu, položte jej na talíř a podáváme studenému stolu a nakrájíme na tenké kousky.
Pečené sádlo
Složení:
- tuk s masem - 300 g;
- koření;
- česnek - 3 stroužky;
- hotové droždí - 500 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Takže nejprve vezměme kus slaniny, nejlépe s masovou vrstvou. Poté jej protřete sůl, protlačte lisem s česnekem a směsí papriky. Dále přemístíme tuku do šálku a pod tlakem ji nastavíme na 3 dny, aby byl dobře slaný. Po uplynutí stanovené doby vyjměte slaninu a odstraňte z ní extra zbytky koření. Nyní hněteme těsto nebo nakrájíme. Vyjměte dort z něj, položte slaninu a zabalte a vytvořte obálku. Poté vše položíme na plech, naplníme ho olejem a mastnotou a pečeme v troubě po dobu 45 minut a nastavíme teplotu na 180 stupňů.
Pečené brambory se slaninou
Složení:
- brambory - 8 ks;
- slaná sádlo - 150 g;
- koření;
- česnek - 4 hřebíček.
Příprava
Brambory dobře umyjte štětcem, lehce je vysušte a nakrájíme na polovinu. Salo se umyje 
přebytečnou sůl a rozřezávací desky o tloušťce 3-5 milimetrů. Stlačte česnek lisem a nalijte sůl do misky tak, aby bylo vhodné ponořit do něj poloviny brambor. Teď vezmeme jednu polovinu brambor, namočíme do soli a druhou protřískáme strouhaným česnekem. Mezi nimi položíme kus slaniny a zabalíme každý brambor ve 2 vrstvách do fólie.
Rozprostřeme polotovary na plechu a pošlete ji do trouby ohřáté na 180 stupňů asi 40-50 minut. Připravenost vařených brambor se slaninou ve fólii je kontrolována pomocí pravidelného párátka, pokud je snadno vkládáno, znamená to, že nádobí je zcela připraveno.