Potraviny Kuchyně světa

Arménský chléb

Lahodný chléb můžete si koupit, nebo ještě lépe dělat to doma. Jak vyrobit arménský chléb, přečtěte si níže.

Matnakash - Arménský chléb doma

Arménský chléb

Složení:

  • suché kvasnice rychlého působení - 1 čajová lžička;
  • rostlinný olej bez zápachu - 50 ml;
  • pitná voda je teplá - 400 ml;
  • mouka pšenice vyšší jakosti - 0,5 kg;
  • sůl - 20 g;
  • cukr - 10 g.

Příprava

  1. Vysekávejte mouku.
  2. Nalijte teplou vodu do misky, nalijte do ní všechny suché přísady, máslo a přejděte k dávce. Jedná se o poměrně dlouhý proces, který trvá asi 20 minut.
  3. Obal nádobu zakryjeme zkušební fólií a vyjměte ji do tepla pro zvedání.
  4. Těsto se přibližně 2 hodiny zvýší, pak navlhčete ruce teplou vodou a hněte jej. Znovu jej zakryjte a odstraňte.
  5. Po asi půl hodině se těsto opět vejde. My ho hněteme a rozdělíme na polovinu.
  6. Tácku pokryjeme olejem, rozšiřujeme a rozložíme na povrch formy. Po dobu 20 minut odjedeme, namaskujeme ho teplou vodou a vložíme do trouby.
  7. Pečeme arménský chléb 200 stupňů 20 minut.

Arménský chléb - distribuován

Arménský chléb

Složení:

  • pšeničná mouka - 500 g;
  • cukr - ½ lžičky;
  • teplá pitná voda - 300 ml;
  • kvasnice rychle sušené - 5 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. Sůl, cukr a droždí se vlijí do teplé vody. Nalijte olej, přidejte mouku po částech a míchat těsto.
  2. V namazané nádobě položíme těsto, zakryjeme a necháme na hodinu.
  3. Přiložené těsto je rozděleno na části, umístěno do forem a pečeno na 220 stupňů po dobu asi 17 minut.

Arménský chléb - recept

Arménský chléb

Složení:

  • greeny;
  • pšeničná mouka - 250 g;
  • voda 100 ml;
  • sůl.

Příprava

  1. Chcete-li připravit arménský chléb s bylinkami, můžete použít kopřivu, kopr, petržel, zelenou cibuli, koriandr, špenát, šťovík.
  2. Všechny zelené jsou dobré. Diskutujeme a nakrájíme na malé kousky.
  3. Těsněme těsto ze soli, mouky a vody. Velmi tenké jsme ji rozbalit. Rozložte na zelené, které lze lehce posypat olivovým olejem a lehce přidat.
  4. Hrany tortilly jsou připevněny dohromady.
  5. V ideálním případě se chléb se zeleninou pečeme na litinovém plechu. No doma můžete použít panvu s nelepivým povlakem.
  6. Pečeme arménský chléb zelenou na hrubost na jedné straně, pak se otočíme a pečeme na druhé straně.

Arménský chléb - lavash

Arménský chléb

Složení:

  • horká voda - 150 ml;
  • pšeničná mouka - 300 g;
  • sůl - 5 g.

Příprava

  1. V misce nalijte mouku a vytvořte v ní drážku.
  2. V horké vodě promíchejte sůl a trochu se nalijte do mouky. Těsto míchat se směšovačem. Pak jsme těsto položili na stůl a ruce. Vytvoříme kýtu, zabalíme jej filmem a necháme jej po dobu 30 minut odpočívat.
  3. Z turnaje vyhodíme turnaj a rozdělíme ji na 7 částí. Každý tenký váleček ven.
  4. Těsto položte na suchou vyhřívanou pánví. Smažte až do konce. Rozložíme pita chleba s hromadou, pokryjeme každou vrstvu vlhkým ručníkem.