Salát "Tbilisi" s hovězím masem

Recept na salát "Tbilisi" s hovězím masem je práce moderních hospodyňek. Pravděpodobně má své jméno kvůli přítomnosti chmele-suneli ve složení, všechny ostatní komponenty jsou naprosto mezinárodní. Chceme vám nabídnout několik variant takového občerstvení připraveného s různorodou kombinací ingrediencí.

Salát "Tbilisi" - neuvěřitelně chutný

Začněte nabízet nejvíce autentickou verzi občerstvení. Jeho složení zahrnuje jednoduchou základnu z fazolí a cibule, doplněné o kusy hovězí drůbeže a ořechy.

Složení:

hovězí svíčková - 230 g;
hrst vlašských ořechů;
červená cibule - 35 g;
sladká paprika - 85 g;
hrstka koriandrových zelených;
jar konzervovaných červených fazolí;
česnek - 2 zuby;
pinch chmel suneli ;
olivový olej - 65 ml;
vinný ocet - 15 ml.

Příprava

Pošlete hovězí svíčkovou na dušené maso a připravte si přílohu zbývajících složek pokrmu. Nakrájejte ořechy, rozdělíte červenou cibuli na tenké polokruží a sladkou paprikou. Ujistěte se, že vyzkoušejte cibuli: příliš pikantní zelenina bude muset být před přidáním k občerstvení. Vypusťte přebytečnou tekutinu z fazolí a převezmete ji. Pro jednoduchý salátový dressing česněte česnek do pasty se špetkou soli. Rozpusťte pastu octem, přidejte chmele-suneli a nalijte olivový olej. Porazte to dohromady.

Vařené hovězí maso a nakrájíme na proužky. Maso promíchejte s ostatními připravenými přísadami a připravte si svačinu.

Gruzínský salát "Tbilisi"

Gruzínci mají také podobný salát, i když je připraven s přidáním ředkvičky pro pštros a fenykl cibule.

Složení:

hovězí buničina - 270 g;
jar konzervovaných červených fazolí;
ředkev - 4 ks;
fenyklová žárovka - 1 ks;
sladká paprika - 75 g;
štiplavý chmel-suneli;
hrst vlašských ořechů;
rostlinný olej - 35 ml;
vinný ocet - 15 ml.

Příprava

Abychom připravili takový salát, nebudeme vařit maso, ale smažíme, předem nakrájíme na proužky a sezoníme se směsí soli a chmele-suneli. Chlazené růžové hovězí kousky na ubrouscích, ale teď připravte zbytek ingrediencí. Rozdělte fenyklovou cibuli na tenké polokruhy, nakrájejte sladkou papriku na prsteny, nakrájejte ořechy a jemně nakrájejte ředkvičku. Smíchejte všechnu připravenou zeleninu s fazolemi a hovězím masem, posypeme ořechy, ochucujeme se směsí másla a vinného octa a pak okamžitě podávejte.

Salát "Tbilisi" s červenými fazolemi a hovězím masem

V tomto receptu je k tradičnímu souboru koriandru a ořechů přidán další méně autentický výrobek pro gruzínskou kuchyni - sýr, který dodá svačinu příjemnou slanou úpravu.

Složení:

jar konzervovaných červených fazolí;
červená cibule - 35 g;
hovězí maso - 240 g;
hrstka koriandrových zelených;
bílý sýr - 45 g;
hrst vlašských ořechů;
sladká paprika - 135 g

Pro doplňování paliva:

šťáva 1/2 citron;
česnek - 2 zuby;
štiplavý chmel-suneli;
rostlinný olej - 55 ml.

Příprava

Než připravíte salát Tbilisi, nechte vařenou buničinu vařit. Po ochlazení nakrájíme kus hovězího masa na pásy. Rozdělte sladkou cibuli na poloviční kroužky, nakrájejte zelené koriandro a rozdrtíme brynzu. Jemně nakrájíme a vlašské ořechy a nakrájíme sladké papriky na prsteny. Připravte si jednoduchý dresink mícháním česneku a soli, bičem soli, citrónovou šťávou, máslem a chmelem-suneli. Smíchejte všechny přísady a ochutnejte salát.