Kvasinkový test receptury
Většina žen v domácnostech, kteří se rozhodli připravit něco chutného nebo úplně nového, se okamžitě začnou zápasit s hlavou nad výběrem těsta. A ačkoli mnoho lidí ví a rozumí, že nejchutnější, jemnější a vzdušné těsto se získává na základě kvasnic, ale z nějakého důvodu i myšlenky nedovolují kontakt s ním, protože považují tento proces za velmi obtížný a neodolatelný. Rozmístěte tyto domněnky stranou, protože v těstě s kvasinkami není absolutně nic těžkého. Snažte se s námi připravit alespoň jeden z popsaných receptů z nejlepších kvasnicových těst, a pak si vzpomenete na sódu jen ve vzácných případech.
Jednoduchý recept na rychlé kvasné těsto se suchým kvasinkem
Složení:
- teplé mléko - 1 polévková lžíce;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- kuchyňská sůl - 1 špetka;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
Příprava
V dobře ohřátém, teplém mléce rozpusťte cukr, vylijte suché kvasnice a nechte stát asi 8 minut. Po uplynutí stanovené doby přidejte do misky špetku soli a vejce, nalijte trochu rostlinného oleje a vše dobře promíchejte vidličkou. Po prosívání správného množství mouky a začátku míchat všechny přísady, postupně je kombinovat do celého - těsta. Těsněme těsto, dokud v misce nezůstane žádná mouka. Pak jej zakryjeme ve stejném obalu s čistým utěrkem a umístíme jej půl hodiny na místo, kde je teplé.
Poté, co vypečeme hotové těsto a použijeme ho na pizzu, neslazený koláč a dokonce i na klobásy a klobásy pečivo v těstě .
Sladké droždí těsto recept
Složení:
- kvasnice - 100 g;
- teplé vařené mléko - 0,5 l;
- pšeničná mouka - 1,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- kuřecí vejce - 8 ks;
- zakysaná smetana (20%) - 0,5 l;
- máslo - 200 g;
- vanilka - 2 pakety.
Příprava
Zřeďte čerstvé droždí v poměrně teplém vařeném mléce s 1 šálkem cukru, nalijte polovinu mouky připravené pro pečení a poté ho promícháme a zahřejeme asi hodinu. Potom jsme do lžičky vstříkali zbité vejce se zbývajícím cukrem. Mícháme kyselou smetanou s roztaveným máslem a také položíme do společného kontejneru. Smícháme všechny přidané produkty s neprůhledným a bez zastavení míchání postupně naplňte zbytek mouky. Kapacita s tímto pečivem je ponechána v nejteplejším místě, které máte, někde i hodinu.
Ujistěte se, že jste si uvědomili recept tohoto testu, protože to je jen nález pro nadcházející dovolenou Velikonoce!
Kuchařské těsto recept na kefír
Složení:
- kefír (kyselý) - 450 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- kvasnice - 50 g;
- granulovaný cukr - 1 dezertní lžíce;
- sůl - 1 lžička (bez kopce);
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- margarín na pečení - 80 g;
- pšeničná mouka - 850-900 g.
Příprava
Zahřejte kefír na sporáku a trochu si jej nalijte do misky. Rozpusťte kus droždí v lištovém kefíru a smíchejte s ním cukr. Nalijte sůl do zbývajícího kefíru a vložte do něj kuřecí vejce, které je spojeno s roztaveným margarínem. Nyní v této směsi nalijte rozpuštěné droždí a rovnoměrně promíchejte vše. Prostřednictvím síta prosíme mouku a smícháme ji se všemi složkami. Cestu položíme na stolní stůl a namazáme je olejem a smícháme s tímto olejem. Rozštěpte je znovu do misky a nechte 40 minut na zvedání.
Z tohoto cesta se ukáže vynikající pizza nebo chutná. koláč .
Recepty na droždí z droždí
Složení:
- mouka - 650-700 g;
- sůl - 1 lžička;
- krémový margarín - 150 g;
- cukr - 2,5 lžíce;
- kvasnice - 40 g;
- teplá voda - 200 ml;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 120 g.
Příprava
Mletou mouku jemným krémovým margarínem. Do něj nasypeme kvasnice, která je předem rozpuštěna s cukrem a solí v malé teplé vodě. Přidejte surové vejce a vytvořte těsto, aby bylo husté, ale zároveň měkké. Rozdělíme je na 4 části a po každém je tenké vykrojení a rozmazání měkkým olejem. Pak přidejte všechny listy těsta a otočte je.
Odesláno po dobu jedné hodiny v mrazáku, zabalené ve filmu.
Vychutnejte si croissanty a obláčky z tohoto nádherného těsta!