Kuřecí kotleta - recept
Každý školák prostě miluje kotlety v testu. Je zbytečné bojovat s touto tendencí a matky, které si nejsou jisti o kvalitě spížných výrobků, budou muset zvládnout produkci takové oblíbené pokrmy doma. Zvláště proto, že můj manžel je šťastný, že uchopí toto čerstvé pečivo v práci.
Jak vařit tyčinky v těstě?
Složení:
- mléko - 0,5 l;
- margarín - 50 g;
- lisované kvasnice - 40 g;
- mouka - 3-4 polévkové lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 hodina lžíci.
Pro kotlety:
- silové maso - 500 g;
- cibule -1 ks;
- bochník - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 0,5 st.;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelenina (kopr a petržel) - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
V teplém mléce rozpouštíme cukr a vaříme kvasnice. Mletí mouku (3 polévkové lžíce) Na stůl připravte studnu a do ní nalijte "volné" droždí. Přidejte vejce šlehající se solí, máslem, změkčeným margarínem. Mísíme jemné, něžné těsto. V případě potřeby nalijte mouku. Smažte hotové těsto s rostlinným olejem a nechte na teplém místě bez průvanů. Když se to třikrát zvýší, rozdrtíme to a necháme to znovu.
Mezitím vaříme kotlety. Mincemeat si vybírá - hovězí, vepřové, kuřecí, smíšené nebo dokonce ryby. Je lepší vynechat mleté maso ještě jednou přes maso a přidávat chleby a cibule namočené do mléka. V mletém maso řídíme vejce, sůl a pepř. Přidejte česnek přes lis a jemně nasekané zeleniny. Vše pečlivě mícháme, tvoříme kotletky, které jsou v troubě smažené nebo pečené, nebo můžete vařit pro pár.
Těsto vyveďte do vrstvy o tloušťce půl centimetru. Střih na pásy, které překrývají zabalené hamburgery. Zároveň by jejich tipy měly vypadat z těsta. Hotové koláče položíme na plech na pečení pokrytý pergamenem. Dáme jim 20 minut, aby se zvedli, naplnili je zmačknutým vejcem a poslali je do trouby předehřáté na 200 stupňů - lehce až hnědé. To trvá asi půl hodiny. Kletky v těstě mohou být smaženy v pánvi ve velkém množství másla. Získejte velmi chutné, ale méně užitečné.
Jak vyrobit patty v kávu?
První cesta
Složení:
- biftek - 200g;
- mleté maso - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- strouhanka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Připravené mincemeat s cibulí přes maso, sůl a pepř. Tvoříme 5 masových kuliček, "dobře je slavíme" a vkládáme je do strouhanky. Budou absorbovat vylučovanou masovou šťávu a nedovolí těstě změkčit.
Těsto nakrájíme na obdélníky o délce 4 cm delší než délka masových kuliček a šířka 2 kusů. Ve středu rozkrojíme kotlety a podél okrajů, po obou stranách, symetricky rozřezáme těsto o šířce 1,5-2 cm. 
Složíme konce a tkát kotouč a spojujeme pásy malým úhlem.
Vložte hotové hamburgery do pečeného pečiva na pergamenovou pečicí plochu a pošlete do trouby ohřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Druhá cesta
Z vycpávkového tvaru se na oba stranách obepírují koláčky a smažte. Těsto rozdělíme na jednotlivé listy, nakrájíme na tenké proužky a tkajíme na ochlazených plátcích jako kulička nití. Dobře upevněte konce pásů z těsta. Položte připravené "koule" na plech na pečení, zakryjte vajíčkem a pošlete do trouby - lehce zbarvené.